A água de coco é o líquido claro encontrado dentro de cocos verdes e imaturos. Cocos jovens são favorecidos por sua água, pois é mais saborosa, abundante em volume e mais fácil de acessar, cortando a parte superior da casca mais macia. Cocos mais maduros têm uma casca mais dura e menos água no interior porque gradualmente se solidifica para formar a carne.
Diferentes variedades de coco produzem água de sabor ligeiramente diferente dependendo de onde são cultivadas.
No sabor e na nutrição, a água de coco é diferente do leite de coco e do óleo de coco, ambos feitos da polpa do coco.
Baixa em calorias, naturalmente livre de gordura e colesterol, mais potássio do que quatro bananas, e super hidratante, estes são apenas alguns dos muitos benefícios atribuídos à última moda de saúde: água de coco.
Apelidado de "bebida esportiva da mãe natureza" por comerciantes, a demanda está subindo rapidamente, impulsionado por endossos de celebridades e atletas que promete hidratar o corpo e ajudar com uma série de condições, desde ressacas ao câncer e pedras nos rins.
Mas a água de coco é mesmo capaz de proporcionar todas as promessas ou é hype?
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O que é água de coco?
Naturalmente refrescante, água de coco tem um sabor doce e agradável.
Ela contém carboidratos facilmente digeridos na forma de açúcar e eletrólitos.
Não deve para ser confundido com leite de coco de alto teor de gordura ou óleo, água de coco é um líquido claro no centro do fruto que é aproveitado de cocos verdes, jovens.
Tem menos calorias, menos sódio e mais potássio do que uma bebida esportiva. A água de coco contém calorias 5,45, 1,3 gramas de açúcar, 61 miligramas (mg) de potássio e 5,45 mg de sódio em relação ao Gatorade, que tem 6,25 calorias, 1,75 gramas de açúcar, 3,75 mg de potássio e 13,75 mg de sódio.
Quais são os benefícios nutricionais da água de coco?
Em 100ml de água de coco fresca extraída do coco você esperaria cerca de 2,7mg de açúcar, mas esteja ciente de que as versões de marca nas prateleiras dos supermercados são susceptíveis de ser maior em açúcar, variando de 3g a 6g (cerca de 1 colher de chá) por 100ml . Assim, em uma porção de 330ml de água de coco de marca, pode haver mais de 15g de açúcar (aproximadamente 3 cps). Ela tem menos açúcar e menos calorias em comparação com muitos sucos, refrigerantes e bebidas esportivas, mas ainda assim os açúcares são "livres", o que significa que eles não estão vinculados à fibra e serão rapidamente absorvidos pela corrente sanguínea.
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A água de coco também contém algum potássio, que é essencial para a saúde do coração e boa função esquelética e muscular. Aproximadamente 185mg de potássio está contido em uma porção de 100ml. No entanto, em comparação com uma Banana média (422mg) ou batata (715mg), não é uma quantidade grande. Há uma abundância de alimentos ricos em potássio que provavelmente são mais baratos e de origem local do que a água de coco.
Melhor do que algumas bebidas açucaradas
Água de coco tem menos açúcar do que muitas bebidas esportivas e alguns sucos de frutas e muito menos açúcar do que refrigerantes.
Água de coco poderia ser uma escolha simples e melhor para adultos e crianças, à procura de uma bebida que é menos doce. Mas não exagere, diz Lillian Cheung, DSc, RD, da Harvard School of Public Health. "Um coco de 330 gramas tem 60 calorias e se você beber vários em um dia, as calorias podem somar rapidamente", diz Cheung.
Cheung, co-autor de saborear consciente a comida e vida consciente, sugere estar atento sobre as escolhas de bebidas e ler os rótulos para escolher a água de coco e evitar aquelas com adição de açúcar ou sucos, que não são diferentes das outras bebidas açucaradas.
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Redação IS
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