Açúcar mascavo cozido com citrinos, iogurte e mel

Toranja e laranjas são excelentes fontes de vitamina C, e dietas ricas em vitamina C podem estar associadas com risco reduzido de cânceres como estômago, cólon, esôfago, bexiga, mama e colo do útero.

Comer uma dieta de "alimentos integrais" com muitas frutas e legumes é a melhor maneira de garantir que você está cumprindo as quantidades diárias recomendadas de vitaminas e minerais.

Grapefruit está cheio de fitoquímicos, incluindo naringenina, limonina, betacaroteno e licopeno. Laranjas são ricas em potássio, folato e vitamina A, e eles contêm um flavanoide conhecido como hesperetina.

Grapefruit é tipicamente uma fruta amarga, por isso esta receita vai misturar a toranja com laranjas doces, além do citrino fica suavemente cozido no forno com um toque de açúcar mascavo para cortar o sabor amargo. Sirva com iogurte cremoso, fresco e granola caseira.

Por favor, note que a toranja pode interagir com certos medicamentos, para verificar com o seu médico ou nutricionista antes de consumir toranja.

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Ingredientes

• 1 toranja rubi grande
• 1 laranja média
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 xícaras de iogurte simples de baixo teor de gordura
• 1 colher de chá de mel
• 1/2 xícara de granola caseira, como esta granola de amêndoa e compota de maçã de trigo sarraceno

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 218 graus.
2. Separe os segmentos dos sucos da toranja e laranja (guarde os sucos para regar em cima mais tarde), e coloque os segmentos em uma assadeira.
3. Polvilhe o açúcar mascavo sobre os segmentos cítricos e leve ao forno por 10 minutos, ou até que o açúcar só derrete na carne cítrica. Deixe esfriar por 5 minutos.
4. Divida o iogurte entre duas tigelas. Divida o mel entre as duas tigelas e mexa no iogurte.
5. Cubra cada tigela de iogurte com metade das fatias de citrinos assados e 1/4 xícara de granola. Colocar todos os sucos cítricos restantes por cima.

Substituições e variações de ingredientes

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Dicas de culinária e porção

Para uma torção do divertimento na apresentação, mantenha o citrino reduzido pela metade na casca e aquecer em um forno quente. Corte uma camada fina na extremidade baixa e na extremidade de haste de cada toranja. Em seguida, corte cada toranja ao meio através do "equador". Limpar as metades cítricas com uma toalha de papel para se livrar do excesso de umidade. Coloque em uma assadeira e polvilhe cada metade com o açúcar mascavo. Coloque em um forno 218 graus por 7 a 10 minutos ou até que o açúcar tenha derretido na fruta. Sirva o citrino na casca com um lado de iogurte.

Supremo uma fruta cítrica é remover a pele, medula, membranas e sementes, e separar seus segmentos. Para fazer isso, cortar ambas as extremidades da fruta. Ficar com a fruta em uma extremidade e com uma faca afiada serrilhada, corte a casca e medula em tiras grandes, seguindo os contornos da fruta ao invés de cortar em linha reta para baixo. Gire a fruta e repita até que toda a casca esteja removida e você tenha uma esfera descascada suculenta, brilhante. Segure a esfera sobre uma tigela para pegar todos os sucos e cortar os segmentos entre as tiras de membrana. Retire todas as sementes. Quando você segmentou a fruta inteira, esprema todos os sucos restantes do núcleo conciso na bacia.

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