Pimenta preta e alergias
A pimenta preta pode causar tosse ou provocar sintomas de asma em pacientes com asma. Anafilaxia (reação alérgica grave). Embora extremamente rara, a anafilaxia tem sido relatada com algumas especiarias. Uma reação pode ser atribuída a uma verdadeira Alergia alimentar e pode ser fatal.
A pimenta preta é uma especiaria favorita, incluída na maioria das receitas, tornando-a um alérgeno difícil de evitar.
Os produtores derivam esta especiaria de bagas secas de árvores de pimenta, conhecidas como grãos de pimenta, que crescem principalmente no sul da Índia, Ceilão e Malásia.
As alergias alimentares são mais comumente experimentadas por crianças, com muitos afortunados o suficiente para superar suas alergias de infância; no entanto, se você continuar a ser atormentado por uma Alergia à pimenta-do-reino, você pode experimentar sintomas que variam de desconforto leve a grave e potencialmente letal.
As especiarias podem causar reações alérgicas?
Alergias às especiarias
A adição de especiarias e outros aditivos aos alimentos é extremamente comum. As especiarias são derivadas das plantas e, por isso, têm potencial para serem alergênicas. São frequentemente suspeitas de serem as desencadeadoras de reações alérgicas, mas as reações mediadas por anticorpos alérgicos são consideradas muito raras.
A maioria das reações que os doentes têm não são verdadeiras reações alérgicas (devido à formação de anticorpos alérgicos à verdadeira especiaria) e podem representar reacções não alérgicas consistentes com "intolerâncias".
Isto é importante para diferenciar, uma vez que as reações mediadas por anticorpos verdadeiros podem ser perigosas para a vida, enquanto que uma reação não alérgica é susceptível de ser autolimitada (ou, por outras palavras, resolver por conta própria sem tratamento).
Seguem-se os tipos de reacções relatadas com especiarias:
Reações não alérgicas
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- Erupção cutânea na pele. As especiarias têm propriedades que causam irritação na pele e erupção cutânea resultante. Exemplo: Canela pode causar uma erupção cutânea local onde toca a pele.
- Comichão na boca. Estes tipos de reações são muitas vezes devido a uma reatividade cruzada com pólens. Em essência, a alergia não é à verdadeira especiaria, mas ao pólen, que pode causar uma coceira localizada na boca. Exemplo: Reação a estragão fresco, mas devido à alergia a um tipo de erva daninha.
- Tosse por inalação. Este tipo de reação é provável devido a um efeito irritante, ao invés de uma verdadeira alergia.
Exemplo: A pimenta-do-reino pode causar tosse ou provocar sintomas de asma em pacientes com asma.
Reações alérgicas
- Anafilaxia (reação alérgica grave). Embora extremamente rara, a anafilaxia tem sido relatada com algumas especiarias. Estas reações são consistentes com a verdadeira alergia. Os relatos de casos descreveram estes tipos de reações com orégãos, tomilho, coentros, sementes de alcaravia e cominhos. Também tem havido relatos raros de que especiarias são adulteradas com amendoins como cargas, embora nenhuma reação em pacientes alérgicos ao amendoim tenha sido relatada.
- As sementes de sésamo é um alérgeno alimentar mais tradicional que suscita preocupações crescentes e podem estar contidas em misturas de especiarias. Uma reação pode ser atribuída a uma verdadeira alergia alimentar e pode ser fatal. Para os doentes conhecidos por serem alérgicos ao gergelim, deve ter o cuidado de evitar especiarias com gergelim como ingrediente.
Alergias alimentares
Se você tem um pai com uma alergia, você é 75 por cento mais provável de desenvolver uma alergia durante a sua vida. Quando você tem uma alergia alimentar, consumir o alimento ofensivo ativa seu sistema imunológico.
As alergias alimentares são diferentes de uma intolerância alimentar, que não provoca uma reação imune. As alergias não têm cura; no entanto, algumas pessoas sortudas podem superar as alergias.
Complemente a sua leitura:
Uma reação alérgica ocorre tipicamente dentro de alguns minutos a duas horas após o consumo do alérgeno.
Sintomas de alergia a pimenta-do-reino
Os sintomas de uma alergia à pimenta-do-reino, como qualquer alergia alimentar, podem variar de irritante a ameaçador da vida.
Os sintomas comuns incluem urticária, formigamento ou prurido dentro da boca, dor abdominal, diarreia, náuseas e vômitos.
Você também pode experimentar pieira e congestão, tontura ou vertigem.
O inchaço dos lábios, língua, boca e garganta são sintomas problemáticos, enquanto os sintomas mais graves incluem anafilaxia, uma constrição potencialmente fatal das vias respiratórias. A anafilaxia requer intervenção médica imediata.
Diagnóstico para os sintomas de alergia
O seu médico pode diagnosticar uma alergia alimentar com base na exposição a um alérgeno e apresentar sintomas.
Geralmente, o seu profissional de saúde começa por obter um histórico de sintomas após comer determinados alimentos.
Seu médico pode sugerir que você mantenha um diário alimentar e elimine certos alimentos para ver se os sintomas param, ou ele pode pedir testes de arranhões na pele.
Seu médico também pode pedir exames de sangue para verificar se seu corpo está tendo uma resposta imune, conhecida como imunoglobulina.
O seu médico irá então enviar os testes para testes adicionais em um laboratório para verificar quais são os alimentos ofensivos.
Tratamento para alergia de pimenta-do-reino
O tratamento para a exposição à pimenta preta dependerá inteiramente da natureza da sua reação alérgica. O objetivo do tratamento é diminuir seus sintomas e desconforto, minimizando as chances de reações posteriores.
Anti-histamínicos podem ser eficazes para reações menores, enquanto reações graves podem exigir uma dose de epinefrina e uma consulta médica.
A prevenção é a sua melhor aposta. Discuta a sua alergia com o seu servidor em restaurantes e nos muitos eventos, e verifique as listas de ingredientes diligentemente na mercearia.
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Sobre o Autor
Redação IS
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