Alergia à Abóbora
As abóboras foram cultivadas na América do Norte por mais de 5.000 anos e são consumidas em todo o mundo. Mas para algumas pessoas, comer torta de abóbora no Dia de Ação de Graças ou esculpir Jack-o-Lanterns no Halloween pode desencadear reações alérgicas que, em casos raros, podem ser fatais.
Identificação
As abóboras são membros da família Cucurbitaceae, que também inclui abobrinha, pepino e abóbora. O grupo diversificado de plantas anuais e perenes possui frutas comestíveis arredondadas e com nervuras, que variam em tamanho, forma, padrões e cores, de branco ou verde a amarelo e laranja. As frutas podem pesar de 0,450 gramas a 453 quilos, a maior abóbora registrada pesando 665 quilos.
Alérgenos
Uma reação alérgica é causada quando o sistema imunológico erroneamente identifica uma proteína em alimentos, como a polpa da abóbora, como perigosa. Ele responde e libera anticorpos, conhecidos como imunoglobulina E ou IgE, para proteger o corpo.
Esses anticorpos reagem com o alérgeno, desencadeando a liberação de histaminas que podem afetar a pele e as membranas dos olhos, nariz, trato respiratório e intestino.
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Um dos alérgenos proteicos identificados na abóbora é o profano, que também pode causar Alergia a frutas cítricas, melão, tomate e Banana.
Causas da reação alérgica
Se você tem alergia à abóbora, consumir outros membros da família da abóbora, incluindo abobrinha, melão e pepino, também pode desencadear uma reação alérgica.
Indivíduos alérgicos à abóbora são geralmente alérgicos a sementes de abóbora. Tocar a polpa ou sementes pode causar dermatite ou urticária em indivíduos sensíveis.
Inalar os vapores da abóbora cozinhar também pode produzir sintomas alérgicos em pessoas sensíveis. Cuidado com a contaminação cruzada de panelas e pratos previamente usados para preparar abóbora.
Sintomas de alergia
Poucos minutos após a ingestão, a abóbora pode induzir vários sintomas alérgicos em alguns indivíduos. Os sintomas podem ser leves, como prurido, dermatite e congestão nasal, ou mais graves, como asma e dificuldade para respirar, inchaço da face e lábios ou falta de ar. Embora rara, a anafilaxia pode se desenvolver, necessitando de atenção médica imediata ou a administração de epinefrina.
Prevenção
Complemente a sua leitura:
A melhor maneira de evitar uma reação alérgica à abóbora é evitar qualquer alimento que a contenha. A Lei Federal de Alimentos e Medicamentos exige que todos os ingredientes sejam listados em rótulos de alimentos processados enlatados e embalados.
Evite misturas de cozimento comerciais que possam conter pó de sementes de abóbora ou extratos. Seja cauteloso ao comer alimentos que você não prepara, incluindo pão, bolos, molhos e cremes, guisados, guisados, frituras e biscoitos. Evitar o contato da pele com abóboras e suas sementes.
Alergias Alimentares São Sérias
Alergia alimentar pode ocorrer em resposta a qualquer alimento, e algumas pessoas são alérgicas a mais de um alimento. Alergias alimentares podem começar na infância ou como um adulto.
Todas as alergias alimentares têm uma coisa em comum: são potencialmente graves. Sempre leve a sério as alergias alimentares e as pessoas que vivem com elas.
Reações de alergia alimentar podem variar de forma imprevisível de leve a grave. Reações leves de alergia alimentar podem envolver apenas algumas colmeias ou dor abdominal menor, embora algumas reações alérgicas a alimentos progridam para anafilaxia grave com pressão arterial baixa e perda de consciência.
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Sobre o Autor
Redação IS
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