Alergia ao Leite

O que é Alergia ao leite?

Alergia ao leite refere-se especificamente a reações adversas que envolvem imunoglobulina E (IgE) anticorpos para um ou mais frações de proteína de leite, se pertencente ao grupo de caseína ou de proteína de soro de leite.

Proteínas que pertencem ao grupo de caseína são termo-estáveis, isto é, elas não podem ser discriminadas utilizando calor. Assim, as pessoas alérgicas às proteínas de caseína não toleram qualquer leite de vaca, incluindo leite fervido.

Na maioria dos casos, as proteínas do soro de leite podem ser divididas pelo calor. A maioria das reações mediadas por IgE ao leite envolvem tanto a caseína e frações de soro de leite, o que significa que os indivíduos mais alérgicos ao leite não toleram o leite fervido.

Alergia ao leite pode ocorrer em qualquer indivíduo.

O grupo de pessoas mais afetadas pela alergia ao leite são as crianças, embora as pessoas possam desenvolver alergia ao leite em qualquer idade.

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Sintomas comuns de Alergia ao Leite

Os clínicos não têm sido capazes de determinar a prevalência exata de alergia ao leite. Estudos em todo o mundo sugerem que entre 1% e 7% das crianças irá desenvolver alergia ao leite.

Alergia ao Leite em adultos é muito menos freqüente.

Quais são os sintomas da Alergia ao Leite?

As reações podem ser imediatas ou iniciar várias horas ou mesmo dias após a ingestão de quantidades moderadas a grandes de leite de vaca. Os sintomas mais comuns de alergia a outros alimentos: náuseas, vômitos, diarréia e cólicas abdominais, ou os sintomas que envolvem a pele (urticária [colméias], eczema). Três padrões foram reconhecidos:

1. Os sintomas iniciam dentro de minutos após a ingestão de pequenos volumes de leite de vaca. As reações observadas são, principalmente, sobre a pele: eczema ou urticária (urticária), com ou sem sintomas respiratórios ou gastro-intestinal.
2. Os sintomas começam várias horas depois da ingestão de volumes modestos de leite de vaca. Estes sintomas são, principalmente, vómitos e diarréia.
3. Os sintomas desenvolvem após mais de 20 horas, ou mesmo dias após a ingestão de grandes volumes de leite de vaca. O principal sintoma é a diarréia, com ou sem reações respiratórias ou de pele.

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Cólicas em algumas crianças podem ser devido a alergia ao leite. Há evidências de que a alergia ao leite em certas crianças pode resultar em recorrente ou crônica.

A perda de sangue associada com alergia ao leite de vaca pode ser uma causa de deficiência de ferro (anemia) em crianças. Infelizmente, 50% dos pacientes com alergia ao leite irão desenvolver uma alergia a outras proteínas alimentares (por exemplo, o ovo, soja e amendoim), e 50-80% irão desenvolver uma alergia a um ou mais inalantes (por exemplo, pólens, pó de casa, grama, gato, ácaro), antes da puberdade.

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