Alergia a Carne de Porco | Sintomas, Causas e Intolerância a carne suína

Você tem Alergia a carne de porco?

Clemens von Pirquet foi o primeiro a descrever as alergias como uma reação exagerada do sistema imunológico em resposta à exposição a proteínas estranhas em 1906. As alergias são a sexta maior causa de doenças crônicas nos Estados Unidos de acordo com a Asma and Allergic Foundation of America (2002). ).

As alergias são causadas pela hipersensibilidade do sistema imunológico a substâncias, situações ou estados físicos inofensivos para a maioria das pessoas. Nosso sistema imunológico produz imunoglobulina de anticorpos quando encontra um alérgeno, que são as substâncias externas que provocam alergias.

O anticorpo tenta destruir o alérgeno e se proteger. Mas este processo deixa as outras células sinalizarem a liberação de certas substâncias químicas chamadas histaminas, que podem causar uma resposta indesejada ao nosso corpo se grande quantidade dele for liberada.

A Alergia à carne de porco (suíno, bacon) pode ser leve, grave ou, em alguns casos, pode ser fatal.

Embora mais comum em crianças, as alergias podem afetar pessoas de qualquer idade.

Os alérgenos comuns que às vezes podem levar a reações graves são medicamentos, especificamente antibióticos, penicilina ou outras drogas, como aspirina e anestésicos, substâncias, alimentos, principalmente amendoim e frutos do mar, e picadas de insetos.

Estes podem ser ingeridos, inalados, injetados, entrar em contato com a pele, vias aéreas ou olhos.

A maioria das pessoas tem alergias.

No entanto, a alergia à carne de porco é bastante incomum.

Como as alergias à carne são muito raras, é mais comum que os produtos químicos e conservantes, especificamente a proteína de 65 kDa encontrada na carne, sejam os causadores de reações alérgicas, como sintomas abdominais, espirros, erupções cutâneas e problemas respiratórios.

A alergia à carne de porco (suíno) pode se desenvolver a qualquer momento da vida.

Os cientistas até agora não têm nenhuma compreensão de por que algumas pessoas são alérgicas a certos alimentos e não podem oferecer a cura.

O aumento da população é considerado uma das razões, no entanto, existem teorias de que uma atmosfera mais livre de germes poderia ser responsável pela reação exagerada do sistema imunológico do corpo a proteínas estranhas inofensivas. 

Intolerância Alimentar depois de comer carne suína

Cãibras no estômago que se formam depois de comer carne de porco podem estar relacionadas a diferentes condições e precisam ser avaliadas por um médico.

Carne de porco que pode causar uma reação alérgica, intolerância alimentar ou intoxicação alimentar após o consumo. Cãibras no estômago que se desenvolvem a partir de um evento isolado provavelmente estão relacionadas à intoxicação alimentar, enquanto sintomas que se desenvolvem constantemente toda vez que você come carne de porco estão relacionados a outra condição.

Mantenha um registro de quando você comeu a carne de porco e como isso afetou o resto do seu corpo.

As intolerâncias são mais comuns do que as alergias alimentares e causam cólicas estomacais em poucas horas após o consumo de carne de porco. Ao contrário de uma alergia alimentar, as intolerâncias alimentares são um distúrbio digestivo e não estão relacionadas com o sistema imunitário.

As intolerâncias alimentares são o resultado da falta das enzimas apropriadas necessárias para digerir as proteínas encontradas na carne de porco.

Quando isso ocorre, as proteínas não podem ser absorvidas pelo corpo e pela corrente sanguínea. Elas permanecem indigestos e se movem por todo o sistema digestivo, causando inflamação e inchaço. Você também irá desenvolver náuseas, vômitos e diarreia com esta condição.

Causas da Alergia à Carne de Porco

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Algumas das causas da alergia à carne de porco são:

• A substância química usada para processar a carne ou a própria carne pode causar alergia à carne de porco.
• Produtos químicos utilizados como conservantes na carne.
• Estabilizador como papaína (usado para amaciador de carne) e caseína (usado como estabilizador).

Sinais e Sintomas da Alergia à Carne de Porco

Os sinais e sintomas da alergia a carne de porco podem variar de pessoa para pessoa e dependem da gravidade da alergia ao porco e da quantidade de carne consumida ou de contato com a carne de porco.

Reação anafilática grave como um sintoma de alergia de porco. Reações alérgicas graves potencialmente fatais, que incluem queda da pressão arterial, perda de consciência, pulso rápido ou fraco, inchaço da garganta e obstrução das vias aéreas, o que pode levar a uma falta grave de respiração. Se isso acontecer com alguém ao seu redor ou exatamente com você, procure uma ligação de emergência.

• Sintomas abdominais, como dor abdominal e inchaço, também são sintomas de alergia ao porco.
• Dores de cabeça.
• Rinite também chamada escorrendo ou entupido nariz.
• Tosse.
• Sinusite.
• Urticária ou erupções cutâneas.
• Náusea e vômito.
• Diarreia.

Testes para diagnosticar a alergia da carne de porco

Veja um alergista se você suspeitar que você tem alergia a carne de porco. O alergista geralmente realiza um exame de sangue ou realiza um teste cutâneo que indica se os anticorpos específicos para imunoglobulina E (IgE) estão presentes em seu corpo.

• O teste de pele, também conhecido como punção ou teste de arranhão para diagnosticar a alergia ao suíno, fornece um resultado de cerca de 20 minutos. A pele do seu braço ou costas é espetada com uma pequena sonda estéril que contém uma pequena quantidade de um alérgeno. Se uma pápula parecida com uma picada de mosquito, vermelhidão e inchaço se desenvolverem no local, ela é considerada positiva.
• O exame de sangue para alergia à carne suína, também conhecido como teste radioalergossorbente (RAST), mede a quantidade de anticorpo IgE ao alimento específico que está sendo testado. Demora cerca de 1 a 2 semanas para saber o resultado.
• Teste de contato usado para determinar se uma substância específica causa reação inflamatória à pele. As manchas adesivas tratadas com alguns produtos químicos alérgicos comuns são aplicadas nas costas.

Tratamento para Alergia à Carne de Porco

Não há cura para a alergia à carne de porco, mas o tratamento eficaz pode reduzir os sintomas que podem melhorar a qualidade de sua vida. Estes são os tratamentos para prevenir um ataque de alergia causado por alergia ao porco:

• Não ter qualquer contato com o alérgeno é uma boa maneira de gerenciar a alergia à carne de porco.
• Uso de anti-histamínico para manter uma verificação da histamina secretada.
• A adrenalina é usada caso a reação anafilática tenda a ocorrer.
• Uso de broncodilatadores quando ocorre falta de ar e respiração ofegante.
• Inhale beta agonist, bem como corticosteróides.
• Dessensibilização para se acostumar com os alérgenos.
• Hospitalização em caso de ocorrência de reações anafiláticas por alergia ao suíno.
• Bromelaína, Quercitina, Vitamina A, Eucalipto, L-Carnitina e Ferro podem ser tomadas para reduzir a sensibilidade causada pela alergia à carne de porco. Mas tome nota, você deve procurar um conselho ao seu médico antes de tomar qualquer medicamento.

A imunoterapia é uma exposição do alérgeno a alguns pacientes com alergia à carne de porco.

• Tiros de alergia de porco envolvem em dar injeções de alérgenos em uma dose crescente ao longo do tempo.
• Tiros e imunoterapia sublingual (SLIT) são dadas aos pacientes com alergia de porco com uma pequena dose de alérgenos sob a língua.

Prevenção da Alergia à Carne de Porco

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Abaixo estão algumas prevenções de alergia ao porco:

• Saber sobre contaminação cruzada. Acontece quando um alimento que você normalmente come entra em contato com um alimento para o qual você é alérgico e, nesse caso, é carne de porco.
• Seleção de produtos para uma refeição que envolve a obrigação de ler a composição do produto dado nos rótulos.
• Cuidado com os alimentos feitos com banha ou gelatina para evitar alergia a carne de porco. Banha de porco é ocasionalmente usada em panificação e gelatina de porco é comum. Alimentos como marshmallows, doces, sorvetes e gelatina geralmente contêm gelatina de porco. Procure por alimentos que contenham gelatina kosher ou halal ou que sejam vegan-friendly. Muitas vacinas, particularmente vacinas contra gripe, contém gelatina de porco.
• Use uma pulseira de alerta médico ou colar para que os outros saibam que você tem uma alergia a carne de porco no caso de você ter uma reação e você não conseguir se comunicar.
• Manter um diário é outra maneira se você quiser descobrir quais alérgenos podem piorar seus sintomas, anote todas as suas atividades e o que você come para ajudar a identificar gatilhos.
• Tenha cuidado extra quando você come fora. Às vezes, os funcionários da cozinha nem sempre conhecem os ingredientes do cardápio.

Fatores de Risco para Alergia à Carne de Porco

Aqui estão os fatores de risco de alergia.

• A idade é sempre um fator de risco para alergias, incluindo alergia à carne de porco. Mais comum em crianças, especialmente bebês e crianças pequenas.
• Histórico médico da família se um pai ou ambos os pais são diagnosticados com alergia a carne de porco, as crianças são mais propensas a ter a mesma alergia.
• História de alergias têm um risco maior de desenvolver alergia ao porco, assim como pessoas que têm alergia a um alimento provavelmente vão ter.

Complicações da Alergia à Carne de Porco

Pessoas com alergia à carne de porco também correm o risco de desenvolver complicações, incluindo a lista abaixo:

• A asma pode ser uma complicação da alergia ao porco. É uma doença respiratória que provoca inflamação e estreitamento das vias respiratórias, o que leva a pieira, aperto no peito e dificuldade em respirar.
• Outra complicação é o eczema, que é uma doença inflamatória da pele humana descrita por prurido, vermelhidão e lesões vesiculares exsudativas que crescem como descamativas, endurecidas ou com crostas.
• Pólipos nasais também é visto na alergia de porco, que são crescimentos no revestimento do nariz ou seios.
• Enxaqueca.

Prognóstico / Perspectivas para a Alergia à Carne de Porco

O prognóstico da alergia à carne de porco não hereditária é excelente.

Geralmente, a maioria dos bebês e crianças pequenas torna-se mais clinicamente tolerante às suas hipersensibilidades alimentares.

Em estudos populacionais gerais, mostra que cerca de 20% dos bebês e crianças pequenas experimentam a resolução de sua alergia ao porco quando chegam à idade escolar e continuam perdendo a alergia ao suíno na adolescência.

Remédios caseiros para alergia de porco 

Em casa, você pode reduzir muitos sintomas de alergia ao porco tomando alguns desses remédios.

• Tomar suplementos de ervas ou outros suplementos pode reduzir os sintomas da alergia à carne de porco para algumas pessoas, como ervas. Mas não há provas científicas suficientes para apoiar essas afirmações.
• Consumir mel poucos relatam sintomas menores de alergia ao porco, tendo mel feito de sua região.
• Realizar a irrigação nasal com solução salina lavar os seios nasais com a solução de água salgada para reduzir o congestionamento.
• O uso de HEPA ou filtro de ar particulado de alta eficiência retém substâncias irritantes transportadas pelo ar e outros alérgenos, o que pode reduzir seus sinais de alergia à carne de porco.

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