Lentilhas são um alimento saudável, rico em vitaminas e rico em proteínas.
Lentilhas são classificadas como legumes, o que as coloca na mesma família dos feijões e amendoins. Isso significa que se você tem uma Alergia ao amendoim, também pode ser alérgico a lentilhas.
Lentilhas são normalmente consumidas como legumes cozidos ou como ingredientes em sopas. Lentilhas são chamadas de dal ou paruppu na culinária indiana.
Lentilhas são ocasionalmente comidas cruas depois de germinadas, mas há preocupações com relação aos efeitos tóxicos de se comer leguminosas cruas, pois elas contêm fatores anti-nutricionais que são apenas inativados pelo cozimento.
Felizmente, você pode cuidar de si mesmo observando seus sintomas cuidadosamente e optando por comer outras proteínas à base de plantas.
Informação Nutricional Lentilha
Lentilhas e outras leguminosas vêm da família de plantas Fabaceae ou Leguminosae, que engloba uma grande variedade de comestíveis, incluindo amendoim, soja, ervilha, feijão e alfafa.
Lentilhas em particular são valorizadas como um alimento nutritivo por causa de seu alto teor de proteína.
1 xícara de lentilhas cozidas tem cerca de 230 calorias, 18g de proteína, 15,5g de fibra, 40g de carboidratos, 3,5g de açúcar e menos de 1g de gordura.
Você também pode gostar:
Sintomas de Alergia
Os sintomas de uma alergia alimentar podem surgir rapidamente. Estes podem incluir erupção de urtiga (também conhecida como urticária) em qualquer parte do corpo, ou uma sensação de formigamento ou comichão na boca. Os sintomas de alergia de muitas pessoas são leves, mas em raras ocasiões ocorrem sintomas graves.
Alergia à lentilha tem sido relatada da Espanha e é relatado que a alergia a lentilhas é mais comum na Espanha do que a alergia ao amendoim. Isso pode refletir o uso de lentilha como alimento de desmame na Espanha.
Os sintomas de indivíduos alérgicos após comerem lentilhas variam desde sintomas relativamente leves, como a síndrome de alergia oral, até sintomas graves que requerem tratamento de emergência, como anafilaxia ou asma.
Quanto à maioria dos alimentos alergênicos, urticária e outras reações da pele são os sintomas mais comuns. A alergia à lentilha está associada à alergia a outras leguminosas com alergia ao grão-de-bico e à ervilha relatada por mais de 50% dos indivíduos alérgicos à lentilha.
De acordo com o Allergen Bureau, um teste entre crianças espanholas que demonstraram uma alergia a leguminosas mostrou que os sintomas mais comuns eram respiratórios, incluindo asma e rinite.
Complemente a sua leitura:
Reações cutâneas também estavam presentes em algumas crianças. O banco de dados de alergia InformAll da União Europeia também observa que a síndrome de alergia oral, urticária e erupções cutâneas podem ocorrer e, em casos graves, uma pessoa que é alérgica a lentilhas pode sofrer anafilaxia e necessitar de cuidados urgentes.
Se você for especialmente sensível às lentilhas, poderá notar sintomas em resposta à inalação de vapor ao cozinhar os alimentos.
Reatividade Cruzada
Compostos e proteínas similares presentes em certos alérgenos podem resultar em reatividade cruzada, ou experimentar alergias a alimentos relacionados. Pesquisas apontam que mais de 50% das pessoas que são alérgicas a lentilhas também têm uma alergia a ervilhas e grão de bico.
A reatividade cruzada com amendoim não é tão comum; no entanto, nos Estados Unidos, a alergia ao amendoim é mais comum que a alergia às lentilhas.
Alternativas Alimentares para Alergia a Lentilha
Se você não é alérgico a todas as leguminosas, você pode obter proteínas de várias fontes alternativas à base de plantas, incluindo feijão, edamame, nozes de soja e alfafa ou brotos.
As nozes, incluindo amêndoas, castanhas de caju e nozes, também fornecem fontes saudáveis de proteína e gordura.
Se você tem receio de ter alergia a lentilhas, mas ainda não foi diagnosticado, converse com seu médico, que pode encaminhá-lo a um alergista para o teste.
Um alergista ou nutricionista registrado também pode dar recomendações personalizadas sobre quais alimentos comer e evitar e orientar sobre o tratamento eficaz de suas condições de saúde.
Saiba mais sobre: alergia
Sobre o Autor
Redação IS
Pessoas que amam viver simples.
Aviso Saudável
Os conteúdo do artigo "Alergia Lentilha | Sintomas, Reação Cruzada e Alternativas" e demais informações divulgadas não devem substituir a orientação ou o diagnóstico de profissionais de saúde ou um especialista na área de saúde.
Em caso de emergência médica ligue para 192 e solicite ajuda!
Disque Saúde SUS (Sistema Único de Saúde) ligue para 136
Centro de Valorização da Vida (CVV) ligue para 188.