As nozes, incluindo as amêndoas, são uma das principais causas de reações alimentares fatais e quase fatais nos Estados Unidos.
Se você é alérgico, pode reagir depois de comer amêndoas cruas ou processadas, como manteiga de amêndoa.
Muitos especialistas aconselham evitar todas as nozes e amendoins, devido ao risco de contaminação cruzada.
Amêndoas também têm sido associadas a alergias a algumas frutas e pólen de árvores, já que são membros da mesma família.
Você poderia ter uma intolerância a amêndoas?
As amêndoas são uma maravilha alimentar. Um ingrediente prático, as amêndoas são versáteis e também um ótimo substituto amigável de intolerância alimentar (bolo de amêndoa sem glúten, alguém?).
Além disso, como as amêndoas são ricas em fibras, gorduras insaturadas, proteínas, cálcio e vitamina E, elas podem ser uma parte valiosa e saudável de uma dieta balanceada. Estudos descobriram que o consumo regular de amêndoas pode reduzir o colesterol e também o risco de doenças cardíacas, em parte devido ao seu conteúdo antioxidante e "bom teor de gordura".
No entanto, embora seja verdade que as amêndoas podem ser positivas Além da maioria das dietas, para muitas pessoas pode não parecer assim. Se você tem tentado colher os benefícios das amêndoas, mas está apenas se sentindo mal em troca, então pode ser que você tenha uma intolerância à amêndoa.
O que é intolerância à amêndoa?
Uma intolerância à amêndoa é um conjunto de sintomas específicos provocados após a ingestão de amêndoas. Enquanto a maioria das pessoas pode comer amêndoas com moderação, sem efeitos nocivos para a saúde, as pessoas com intolerância às amêndoas podem sentir-se doentes - embora não imediatamente - depois de ingerirem as nozes.
Embora os fatores individuais se apliquem, uma razão para se sentir mal depois de comer amêndoas é o corpo erroneamente identificando as proteínas na castanha como estranhas.
Isso pode acontecer se, durante a digestão, pequenas partículas de alimento vazam da parede intestinal para a corrente sanguínea, ativando uma resposta imune. A resposta imune pode causar inflamação, que por sua vez desencadeia os sintomas da amêndoa intolerância.
Nossa saúde intestinal pode ser prejudicada por muitas causas diferentes, incluindo estresse, aditivos alimentares, uso de antibióticos e poluentes ambientais.
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No entanto, a saúde intestinal pode melhorar se forem tomadas medidas para gerenciar os gatilhos de intolerância e a intolerância à amêndoa puder se tornar uma delas.
Quais são os sintomas da intolerância à amêndoa?
Como ocorre com todas as intolerâncias alimentares, a gravidade, o alcance e o tipo de sintomas de intolerância a amêndoas podem variar muito de pessoa para pessoa (nos referimos a isso como nossa única "impressão digital de alimentos"). Embora nem todos possam experimentar a gama completa, os sintomas comuns da intolerância à amêndoa podem incluir:
- Inchaço
- Dores de estômago
- Gases
- Náusea
- Diarreia
- Eczema
- Comichão na pele
- Acne
- Cansaço
- Nariz escorrendo e sinusite
Como com todas as intolerâncias alimentares, os sintomas de intolerância à amêndoa podem levar até 72 horas para aparecer. Isso significa que a identificação amêndoas como o gatilho exato pode ser difícil, e quando experimentando sintomas, pode ser fácil assumir que algo que foi comido mais recentemente é a causa.
Se você suspeitar que amêndoas podem fazer você se sentir mal, mas não pode ter certeza, fazer um teste de intolerância alimentar é uma boa ideia. Dessa forma, você pode eliminar qualquer adivinhação e descobrir se realmente são amêndoas ou qualquer outra coisa que está acionando seus sintomas de intolerância alimentar.
Descobrir suas próprias intolerâncias alimentares e os efeitos que elas têm sobre sua saúde e bem-estar é importante para garantir que você faça as melhores escolhas alimentares possíveis para equilibrar sua dieta.
Causas
Se você é alérgico, seu corpo reage excessivamente a uma proteína, ou profilina, em amêndoas. Seu sistema imunológico produz imunoglobulina E, um anticorpo e histamina.
De acordo com a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia, entre 3 e 4% das pessoas nos Estados Unidos com alergias alimentares são alérgicas a nozes.
As alergias geralmente se desenvolvem em crianças, e cerca de 9% superam a idade aos 6 anos. Embora geralmente classificadas como nozes, as amêndoas são membros da família das Rosáceas, que inclui maçãs, peras, pêssegos e damascos. É mais provável que você seja alérgico se um parente próximo tiver uma Alergia, embora os pesquisadores não saibam o motivo.
Sintomas
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Os sintomas geralmente ocorrem logo após a ingestão de amêndoas ou manteiga de amêndoa. Eles incluem uma erupção cutânea com comichão, espirros, pieira, um nariz escorrendo ou entupido e olhos lacrimejantes e lacrimejantes.
Você pode sentir cólicas, náuseas, vômitos ou diarreia.
Em alguns casos, você pode ter uma reação anafilática muito séria. Se a sua garganta inchar e tiver dificuldade em respirar, uma queda súbita da pressão arterial ou um pulso fraco e rápido, procure assistência médica de emergência.
Testes e Diagnóstico
Se você suspeitar que você ou seu filho é alérgico a amêndoas, converse com seu médico e descreva os sintomas.
Você pode fazer um exame físico e perguntar o histórico médico de sua família. Geralmente é diagnosticado através de uma teste na pele ou exame desangue.
Em um teste de pele, sua pele é picada para permitir uma pequena quantidade de alérgeno abaixo da superfície. Se você é alérgico, uma erupção se desenvolverá.
Em um exame de sangue, uma amostra é analisada em busca de anticorpos, a reação do seu corpo a um alérgeno.
Tratamento e Drogas
Você pode tratar sintomas leves a moderados com anti-histamínicos prescritos ou de venda livre. Se você está em risco de anafilaxia, seu médico geralmente prescreve um autoinjetor de epinefrina. Leve isso com você em todos os momentos e injetá-lo em sua coxa ao primeiro sinal de uma reação séria. Certifique-se de que sua família e amigos saibam como usá-lo. Após o uso, vá diretamente para a sala de emergência.
Prevenção
A melhor maneira de evitar uma reação alérgica é evitar todos os alimentos que contenham amêndoas e outras nozes. Como é um alérgeno comum, a Food and Drug Administration exige que todos os fabricantes rotulem alimentos que contenham nozes. Muitos rótulos também dizem se eles são feitos em uma fábrica manuseio de nozes, mas isso não é obrigatório.
Lembre-se, nozes podem ser encontradas em alimentos inesperados, como saladas, molhos, hambúrgueres e tortas. O óleo de amêndoa também é comumente usado em loções e xampus. Verifique todos os rótulos com cuidado. Sempre informe a equipe do restaurante sobre sua alergia e faça perguntas detalhadas sobre ingredientes e preparação de alimentos.
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Redação IS
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