Peixes brancos referem-se a peixes redondos ou planos com barbatanas que vivem perto ou no fundo do mar ou lagos de cor branca. Isto inclui bacalhau, arinca, alabote, arinca, badejo, robalo, pescada, linguado, peixe-gato, pollock (peixe do alasca), poleiro e badejo.
Peixe branco estão entre os tipos mais comuns de peixe, resultando em uma reação alérgica. Procure atendimento médico imediato se você desenvolver dificuldades respiratórias, pois você pode ter uma reação com risco de vida.
Resposta imune ao peixe branco
Bacalhau, tilápia, arinca, pescada, pollock (peixe do alasca) e peixe-gato são os tipos mais comuns de peixe branco que desencadeiam uma reação alérgica.
Uma reação alérgica ao peixe branco ocorre por meio de uma resposta imune mediada por imunoglobulina E. O sistema imunológico reconhece a paravulbumina, uma proteína muscular conservada em todas as espécies de peixes, como estranha e perigosa.
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O sistema imunológico começa a produzir anticorpos IgE que atacam e destroem essas proteínas. Eles também recrutam e se ligam a células imunológicas pró-inflamatórias, principalmente mastócitos, e causam a liberação de histamina e outros mediadores imunológicos, resultando nos sinais e sintomas observados durante uma reação alérgica.
Sintomas de uma reação alérgica ao peixe branco
Os sintomas de uma reação alérgica ao peixe branco aparecem dentro de alguns minutos a uma hora após o contato com os alérgenos.
Comichão, inchaço e vermelhidão da boca, garganta, lábios e face estão entre os primeiros sintomas observados, seguidos por inchaço e vermelhidão da pele, bem como pelo aparecimento de comichão com comichão, associado a uma erupção cutânea, tipicamente eczema.
A liberação de histamina no trato gastrointestinal resulta em dor abdominal, náusea, vômito e diarreia. O inchaço da garganta e das vias aéreas pode resultar em broncoespasmos, aumento da resistência ao fluxo de ar, chiado no peito, aperto no peito e dificuldade para respirar.
Em casos graves, um pessoa alérgica pode entrar em choque anafilático, cujos sintomas incluem náusea extrema, tontura, tontura, palpitações, baixa pressão arterial e baixa consciência. Procure atendimento médico imediato se tiver dificuldades respiratórias ou observar os sinais de anafilaxia.
Gestão de Alergia ao peixe branco
Complemente a sua leitura:
A única maneira de evitar uma reação alérgica é evitar completamente comer o peixe branco e os alimentos derivados de peixe.
Leia sempre o rótulo e lista de ingredientes de todos os alimentos para garantir que não contém peixe branco em qualquer forma.
Evite frutos do mar e restaurantes asiáticos, pois ocorre contaminação cruzada de alimentos. Você deve evitar o molho Worcestershire, molho Caesar Salad, caponata, gumbo, paella, sushi, molho de peixe, molho de ostra e frito misto, pois podem conter alérgenos ocultos.
Se você já teve uma reação alérgica grave no passado, fale com seu médico sobre o transporte de um autoinjetor de epinefrina.
Valor nutricional do peixe branco
Peixe branco é o tipo mais magro de peixe e, ao contrário dos peixes oleosos, essas variedades de peixe só têm óleo no fígado. Eles são praticamente livres de gordura.
Peixe branco contém altos níveis de ácidos graxos ômega-3, que promovem a saúde cardiovascular e reduzem o risco de diabetes, câncer e doenças cardíacas.
Peixes brancos também são ricos em vitaminas do complexo B, incluindo niacina e piridoxina. Eles também contêm altos níveis de minerais, incluindo iodo, ferro, selênio e fósforo.
O iodo e o selênio são essenciais para manter a saúde do sistema imunológico, a função da tireóide e prevenir a infecção.
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Redação IS
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