Alergia a Uva e Vinho
Pode ser uma Alergia, em vez de uma ressaca, causando esses efeitos colaterais desagradáveis. Enquanto as ressacas são uma punição inevitável se você exagerar com o vino, às vezes os desagradáveis efeitos colaterais de um copo ou dois se resumem a algo um pouco mais incomum.
Às vezes, todos nós gostaríamos de culpar nossa "manhã-depois-da-noite-anterior" por uma "alergia ao vinho", mas para uma quantidade muito pequena de pessoas, uma alergia ao vinho é uma verdade real (e inconveniente).
Ao contrário de uma sensibilidade ou intolerância, uma alergia é quando o sistema imunológico reage a uma substância normalmente inofensiva.
Nesse caso, essa substância normalmente inofensiva, embora saborosa, é o vinho.
Felizmente, uma verdadeira alergia ao vinho é extremamente rara, No entanto, como qualquer pessoa que já teve um pouco de reação irá atestar, é totalmente possível exibir sintomas sem ser alérgico.
Causas de alergia
Proteínas em alimentos causam reações alérgicas. Embora você não consiga pensar nas uvas como um alimento que contém proteínas, uma xícara de uvas contém 1,09 g de proteína, o suficiente para causar uma reação alérgica.
As proteínas que podem causar alergia a uvas incluem três proteínas específicas, uma proteína de transferência de lipídios de uva, endochitinase 4A e uma proteína tipo taumatina.
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O principal alérgeno de proteínas nas uvas é a LTP, relataram pesquisadores gregos na edição de janeiro de 2007 do "International Archives of Allergy and Immunology".
O sistema imunológico reage exageradamente e responde a substâncias inofensivas, como proteínas em alimentos, e em pessoas alérgicas produz anticorpos que liberam substâncias que atacam o alérgeno.
Sintomas de alergia a uva
A alergia à uva pode causar sintomas semelhantes a outros alérgenos. Os sintomas relatados de alergia a uva incluem urticária, tosse, erupção cutânea, chiado, nariz escorrendo ou entupido e asma.
Os sintomas de alergia oral incluem inchaço dos lábios, garganta e ao redor da boca, coceira na garganta e irritação das gengivas ou dos olhos.
Os sintomas anafiláticos incluem pressão arterial baixa, urticária, inchaço facial e inchaço da garganta, dificuldade respiratória ou pieira.
Outras Causas Potenciais de alergia da uva
O que parece ser uma alergia a uvas pode realmente ser uma alergia ao mofo ou levedura que cresce nas uvas ou a pesticidas usados nas uvas.
As proteínas de transferência de lipídios encontradas em uvas e pêssegos Também causam reações cruzadas entre as duas frutas, de acordo com um estudo conduzido por pesquisadores italianos e publicado na edição de fevereiro de 2003 do "Journal of Allergy and Clinical Immunology".
Complemente a sua leitura:
Uma reação cruzada entre cerejas e uvas também pode ocorrer. A síndrome de alergia oral causa uma reação entre frutas e outras substâncias. E uma reação cruzada entre o látex e as uvas pode ocorrer.
Considerações de alergia e uva
É possível ter uma reação alérgica a um tipo de uva e não a outros tipos de uva. Também é possível que uma alergia a um tipo de uva possa significar uma alergia a todas as uvas, como uvas passas, sucos e vinhos. Se você tiver uma reação alérgica a um tipo de uva, não consumirnenhum outro produto de uva até que você tenha sido testado para alergias.
O que você pode fazer para alergia uva e vinho?
Se você achar que pode ser sensível ao vinho, fique atento a aqueles produzidos com menos conservantes sulfitos e histaminas.
Tenha em mente que os vinhos brancos e o rosé geralmente têm níveis mais altos de sulfitos - assim como alguns vermelhos claros - enquanto os vermelhos tendem a ter níveis mais altos de histamina.
Vinhos orgânicos e vinhos biodinâmicos são um bom ponto de partida, já que estes tendem a ser feitos com menos produtos químicos, embora muitas garrafas não exibam esta informação.
Anote todas as bebidas que você bebeu, incluindo o tipo de vinho e o que você comeu. você pode identificar os frascos problemáticos e, como sempre, é melhor verificar com seu médico se tiver alguma preocupação.
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Sobre o Autor
Redação IS
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