Comer Alface Diminui o Risco de Diabetes

Alface Diminui Diabetes?

As dietas que incluem na alimentação o consumo de alface ajuda com a saciedade e fornece nutrientes essenciais, como o ácido fólico e as vitaminas A e vitamina K, sem fornecer muitas calorias.

Alface pode ser uma boa escolha para diabéticos devido ao seu baixo teor de carboidratos e efeitos mínimos sobre os níveis de açúcar no sangue.

A alface é uma fonte importante de muitas vitaminas e nutrientes importantes, incluindo a vitamina K.

O papel da vitamina K na coagulação do sangue e na saúde óssea faz ser um componente essencial à boa saúde.

A fonte primária de vitamina K é o alimento, preparar refeições com alface e outros vegetais verdes, folhosos é uma boa prática de saúde.

Noções básicas de vitamina K

A vitamina K é necessária para fazer e ativar as proteínas envolvidas no processo de coagulação do sangue e densidade óssea. Quando você tiver falta de vitamina K, pode aumentar o risco de perda de sangue numa lesão. Consumir pouca vitamina K também coloca você em maior risco de fraturas ósseas.

Boas fontes de vitamina K incluem:

• espinafre
• nabo verde
• couve
• rúcula
• alface

Alface e vitamina K

Embora a alface não pode fornecer tanta vitamina K como outras fontes, como espinafre e nabo verde, ainda é uma boa fonte. Diferentes tipos de alface fornecem diferentes quantidades de vitamina K.

Um copo de alface fornece 14 microgramas de vitamina K, um copo de alface verde escuro oferece 63 microgramas, enquanto um copo de alface romana contém 57 microgramas.

Comer alface diminui o risco de diabetes

Um estudo publicado em "Diabetes Care" em dezembro de 2004 descobriu que as pessoas que comeram mais verde, verduras frondosas, como a alface, eram menos propensas a desenvolver diabetes tipo 2 do que as pessoas que não comem estes vegetais, muitas vezes. leguminosas, vegetais escuros e frutas também foram associados com um risco diminuído para o diabetes.

Alface e açúcar no sangue

O índice glicêmico estima o efeito de um alimento em seus níveis do açúcar no sangue, comer alimentos que têm menos açúcares vai ser menos provável de causar picos dos níveis de açúcar no sangue do que aqueles limentos com uma contagem elevada de açúcares.

Alface e a maioria de outros vegetais têm índices glicêmicos muito baixos, ao consumir alaface você não tem que se preocupar sobre o aumento dos seus níveis do açúcar no sangue.

Teor de carboidratos alface

Um copo de alface contém apenas cerca de 5 a 10 calorias e 1-2 gramas de carboidratos, dependendo do tipo. Ao contar carboidratos, uma porção de legumes é considerado 5 gramas de carboidratos, que você não iria chegar a menos que você comeu mais de 2 xícaras de alface.

É por isso que a associação americana de diabetes diz que você não precisa contar os carboidratos em vegetais como alface, a menos que você comer mais de 2 xícaras de legumes crus ou 1 xícara de cozido.

Recomendações de consumo

Os diabéticos podem comer pelo menos três a cinco porções de vegetais sem amido por dia.

Escolher um tipo de alface mais verde escuro na cor, como alface romana ou folha verde, é melhor do que optar por uma alface de cor mais clara, porque as alfaces mais escuras são mais elevados em micronutrientes essenciais.