Alimentos processados têm uma má reputação, e muitas pessoas pensam que podem arruinar sua saúde. Na verdade, você provavelmente já ouviu que é ruim comer alimentos processados.
É verdade que alguns destes alimentos processados merecem essa má reputação, mas não todos eles. Na verdade, alguns alimentos processados são bons para você.
O que são alimentos processados?
Alimentos processados foram alterados de seu estado natural, quer por razões de segurança ou porque tornar eles mais fáceis de armazenar ou mais fácil de usar.
Normalmente pensamos em alimentos processados como sendo ruim. Na verdade, muitos deles são, mas alguns tipos de alimentos processados são benéficos.
Os métodos de processamento mais frequentes são enlatamento, congelamento, refrigeração, desidratação e processamento asséptico. Não é realmente o método de transformação que faz com que alguns alimentos processados fiquem tão ruins, são os ingredientes usados nesses produtos.
Então alimentos feitos com ingredientes saudáveis são bons para sua dieta, apenas evite aqueles que são ricos em calorias, açúcar, gordura e sódio, ou que têm pouco valor nutricional.
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Alimentos processados bons
Leite é alimento processado pasteurizado para matar as bactérias e homogeneizado para impedir a separação de gorduras. Leite desnatado e sem lactose é bom para a maioria das pessoas que podem digerir a lactose (açúcar do leite).
Cereais de café da manhã são alimentos processados que podem ser bons para você, quando são feitos com 100% de grãos inteiros e fortificados com nutrientes adicionais.
Infelizmente, muitos cereais de café da manhã são feitos com muito açúcar, e eles tem pouca fibra. Leia o rótulo de nutrição sobre o pacote, irá ajudá-lo a decidir se os cereais de café da manhã é bom ou não.
Alimentos congelados também são alimentos processados. Os melhores alimentos congelados são vegetais e frutas que não contenham qualquer molho, açúcar ou xarope.
Congelamento preserva a maioria das vitaminas e minerais e torna o alimento conveniente para armazenar, cozinhar e comer durante todo o ano.
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Sucos de frutas e legumes são benéficos na maioria das vezes, mas observar para as marcas com adição de açúcares ou que são ricos em sódio. Alguns sucos, como certas marcas de suco de laranja, são enriquecidos com cálcio, o que os torna ainda melhor.
Aveia, peixe congelado e salmão de frutos do mar (não douradinho ou variedades à milanesa), enlatados e atum são saudáveis. Pão 100% integral, nozes e sementes e frutas secas também são exemplos de alimentos processados que são ótimos para você.
Alimentos processados ruins
Alimentos industrializados feitos com gorduras trans e grandes quantidades de sódio e açúcar não são bons para você. Eles são pobres em vitaminas e minerais e o comer muito muito deles é ruim para sua saúde e sua cintura.
Evite estes alimentos processados, ou, pelo menos, comê-los com moderação:
- Alimentos enlatados com quantidades significativas de sódio ou gordura
- Refeições de massa feitas com farinha branca refinada em vez de grãos integrais
- Pacotes de alto teor calórico lanche alimentos como batatas fritas e doces
- Filé de peixe congelado e refeições congeladas que são ricas em sódio
- Biscoitos e bolos embalados
- Misturas de refeição in a box que são ricas em gordura e sódio
- Cereais açucarados
- Carnes processadas
Saiba mais sobre: alimentos processados
Sobre o Autor
Redação IS
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Aviso Saudável
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