Alimentos que contêm fitoestrógenos

Os fitoestrogênios são uma classe de substâncias químicas que possuem propriedades semelhantes a hormônios. Especificamente, eles podem se comportar como o hormônio feminino estrogênio, uma vez dentro do corpo. Estes compostos, que têm sido estudados pelo seu potencial para afetar o risco de câncer de mama, são encontrados principalmente em diferentes tipos de feijão, bem como alguns outros alimentos ricos em fibras.

Noções básicas de fitoestrogênio

Os fitoestrógenos podem funcionar de várias maneiras dentro do corpo. Enquanto eles imitam o efeito do estrogênio em doses baixas, eles podem realmente bloquear o estrogênio humano em altas doses, observa a Universidade de Cornell.

Além disso, os fitoestrogênios podem interferir no crescimento das células tumorais, o que pode ajudar a prevenir o câncer, ou podem alterar os processos do DNA, o que poderia ter efeitos prejudiciais.

Devido aos diferentes comportamentos dos fitoestrogênios, não há evidências concretas sobre se eles podem ajudar a prevenir o câncer de mama e outros cânceres dependentes de hormônios, como o ovário e o útero.

Três classes de fitoestrógenos

Três tipos diferentes de fitoestrogênios podem ser encontrados em mais de 300 alimentos, de acordo com a Cornell University.

Uma classe, as isoflavonas, é encontrada nas leguminosas, sendo a soja a principal fonte dessa forma de fitoestrógeno.

Uma segunda classe de fitoestrogênios, conhecida como lignanas, é encontrada em alimentos ricos em fibras, incluindo linho, farelo, feijão e cereais.

Finalmente, coumestans podem ser encontrados em diferentes tipos de feijão, incluindo feijão, ervilhas e feijão.

Fontes mais ricas

As fontes mais ricas de fitoestrógenos na dieta humana incluem soja, trevo vermelho, grãos integrais e semente de linhaça. Ervas com altas concentrações de fitoestrógenos incluem lúpulo, tomilho, alcaçuz e verbena, observa NYU Langone Medical Center.

Algumas ervas costumam ter fitoestrógenos que na verdade não incluem saw palmetto, inhame selvagem, chasteberry, ginseng, black cohosh e dong quai. Essas ervas podem, no entanto, imitar os efeitos do estrogênio em certas condições.

Segurança dos alimentos com fitoestrógenos

O Instituto Linus Pauling observa que a segurança a longo prazo de altas doses de suplementos contendo uma forma de fitoestrogênios, as isoflavonas de soja, ainda não está clara.

Enquanto dietas contendo produtos de soja e soja deve ser considerado seguro, pode ser melhor evitar suplementos de soja, pois eles podem conter níveis mais altos de fitoestrógenos. Alimentos contendo fitoestrógenos são provavelmente seguros e geralmente considerados saudáveis.