Controlar seus níveis do açúcar de sangue pode ser complicado, especial se você tem o prediabetes, a resistência de insulina ou o diabetes.
Compreender como os alimentos que você come podem influenciar seus níveis de açúcar no sangue é fundamental para ajudá-lo a fazer as escolhas certas.
Os alimentos que contêm carboidratos são convertidos em açúcares durante o processo de digestão e fazer com que seus níveis de açúcar no sangue aumentem logo após a sua refeição.
Legumes com amido
Os legumes com amido, tais como batatas, batatas doces, milho e ervilhas verdes, podem levantar seus níveis do açúcar de sangue.
Os amidos encontrados em legumes de amido são rapidamente digeridos e convertidos em açúcares pelas enzimas encontradas em seu trato gastrointestinal.
Os açúcares obtidos a partir da digestão de amidos podem rapidamente entrar em sua corrente sanguínea e elevar seus níveis de açúcar no sangue.
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Por exemplo, 1 xícara de purê de batatas tem cerca de 35g de carboidratos, que corresponde ao equivalente a cerca de 36 gramas de açúcar.
Grãos
Os grãos também são ricos em amidos e alguns grãos também contêm adição de açúcar.
Todos os tipos de pães, como bagels, pães fatiados, rolos e muffins inglês, bem como arroz, massas, macarrão, bolachas e produtos cozidos são todos convertidos em açúcares depois de ser comido e pode contribuir para elevar seus níveis de açúcar no sangue nos minutos e horas após suas refeições.
Uma fatia de pão integral contém cerca de 4 colheres de chá de açúcar, enquanto um bagel grande contém o equivalente a mais de 68 gramas de açúcar.
Açúcares e adoçantes
O açúcar encontrado em alimentos e bebidas são facilmente convertidos em moléculas menores de açúcar que pode ser absorvido em seu sangue, aumentando seus níveis de açúcar no sangue.
Quanto mais açúcar você come, mais seus níveis de açúcar no sangue vão aumentar.
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Compotas, xaropes, açúcar de mesa, xarope de milho de alta frutose e açúcar mascavo são todos convertidos em açúcar simples em seu corpo, assim como adoçantes que são percebidos como sendo mais natural, como mel, xarope de ácer e néctar de agave.
Frutas
Quando você come frutas, os carboidratos que elas contêm podem rapidamente ser convertido em açúcares em seu corpo. Mesmo se as frutas contêm açúcares naturais, podem influenciar significativamente seus níveis do açúcar de sangue.
Frutas frescas, frutas enlatadas, frutas congeladas, frutas secas e sucos de frutas todos contribuem para elevar seus níveis de açúcar no sangue.
Uma maçã média tem o equivalente a 36 gramas de açúcar, enquanto um de suco de laranja de 473 ml não adoçado tem mais de 52 gramas de açúcar natural fornecido pelas laranjas.
Alguns laticínios
Leite, iogurte e alguns queijos frescos contêm pequenas quantidades de carboidratos que podem ser convertidos em açúcar em seu corpo.
Se você escolher o leite com chocolate e iogurtes adoçados, a quantidade de açúcar que seu corpo pode obter a partir da digestão desses alimentos é ainda maior e consumir esses alimentos pode causar um aumento maior em seus níveis de açúcar no sangue.
Queijo envelhecido, manteiga e creme não são convertidos em açúcares, porque eles não contêm carboidratos suficientes por porção.
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Redação IS
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