Para evitar as complicações a longo prazo associadas com níveis de açúcar no sangue cronicamente elevados com diabetes, é importante escolher os alimentos que irão ajudar manter seus níveis de açúcar no sangue sob controle.
A associação americana do diabetes recomenda que os seus níveis do açúcar no sangue devem estar entre 70 e 130 mg/dl antes de comer, e estes níveis não podem aumentar de 180 mg/dl duas horas após ter comido.
Os alimentos que contêm carboidratos, como grãos, leguminosas, legumes de amido, frutas e açúcar, são responsáveis por elevar seus níveis de açúcar no sangue após o seu consumo.
Queijo
O queijo não contém carboidratos, com exceção do queijo cottage e queijo ricota, que contêm pequenas quantidades, ou cerca de 3 a 4 g por 1/2 porção servida.
O queijo é uma boa fonte de proteína e cálcio. O queijo faz um grande petisco que não aumenta seus níveis do açúcar no sangue e é uma boa maneira de adicionar a proteína extra no seu café da manhã.
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Carne, aves e peixes
Um plano saudável da refeição para diabetes deve incluir uma fonte adequada de proteína em cada uma de suas refeições.
Carne magra e aves constituem boas opções de baixo teor de gordura, enquanto peixe, consumido duas a três vezes por semana, pode fornecer os ácidos graxos ômega-3 que seu corpo precisa para se manter saudável e para prevenir doenças cardiovasculares.
Estas fontes da proteína são livres de carboidratos se você evitar aqueles que são servidos em pão ou com um molho doce.
Azeite de oliva
O azeite é uma boa fonte de gorduras monoinsaturados que são amigáveis para o coração, que constituem a pedra angular da dieta mediterrânea. O azeite não contém carboidratos e não irá influenciar diretamente os níveis de açúcar no sangue.
Complemente a sua leitura:
Use azeite de oliva regular para cozinhar seus legumes e proteínas e selecione azeite extra-virgem para colocar sobre sua salada.
Nozes e manteiga de amendoim
As nozes contêm quantidades pequenas de carboidratos, a maioria delas que são fibras, e têm conseqüentemente um efeito modesto sobre seus níveis do açúcar de sangue.
Castanhas de caju de todas as nozes, não são as melhores opções com cerca de 9 g de carboidratos por 28 gramas. Consumir outras nozes e limitr seu tamanho. No caso da manteiga de amendoim para evitar afetar seus níveis do açúcar de sangue.
Evite manteiga de amendoim revestidas de açúcar e selecione manteiga de amendoim natural e não adoçada.
Vegetais folhosos
Os vegetais folhosos contêm quantidades pequenas de carboidratos, mas a maioria destes carboidratos são fibras, que explica porque têm pouco impacto sobre seu controle do diabetes.
Uma dieta rica em vegetais não amido pode realmente ajudar a gerenciar melhor seus níveis de açúcar no sangue. Inclua bróculos, verduras folhosas, tomates, couves de Bruxelas, nabos, couve-flor, Bok choy, cebolas, cogumelos ou espargos na maioria das suas refeições para impulsionar a sua fibra e ingestão antioxidante, sem comprometer o seu açúcar no sangue.
Saiba mais sobre: níveis de açúcar
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Redação IS
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