Batata roxa é um super alimento para ajudar prevenir o câncer

Os pesquisadores descobriram várias substâncias da batata roxa, o vegetal de raiz colorida que tem a função de matar células de câncer.

Atacar as células-tronco é a chave, explica José Junior K.P. Vanamala na Universidade Penn State. Vanamala usa a analogia da erva para explicar a importância de chegar as células-tronco.

Ele diz que, "você pode cortar a erva, mas enquanto as raízes ainda estão lá, as ervas daninhas vão continuar crescendo de volta."

Como as raízes das ervas daninhas, ele elabora, "se as células de câncer ainda estão presentes, o câncer pode ainda crescer e se espalhar."

Antocianinas, encontradas em batata-roxa, pertencem à família dos flavonoides de fitoquímicos. Eles são pigmentos solúveis em água, as substâncias que dão a cor roxo para a batata.

As antocianinas são encontradas em flores, frutas, legumes e grãos de cereais, dando-lhes tonalidades de roxas, vermelhas e azuis. Não são apenas bonita, esse flavonoide luta contra o câncer começando na sua raiz.

O amido resistente encontrado em batata roxa desempenha também um importante papel de anticâncer. Isso sustenta a saúde de bactérias do intestino.

Caso ainda não saiba, as bactérias do intestino é um tema quente no mundo saúde agora. É o foco da atenção para o grande impacto que tem na função cognitiva, humor, imunidade e todos os tipos de doenças, de doença de Crohn, a diabetes.

As bactérias, em seguida, converte amido resistente a ácidos graxos de cadeia curta, que trabalha para diminuir a inflamação, um dos quais é o ácido butírico. Amido resistente é presente em batatas cozidas, bem como roxo.

O ácido clorogénico é outro agente anticâncer e é um composto químico encontrado em amido resistente. Ele tem recebido atenção de outra fonte de comida – o grão de café.

Minha pele vai ficar roxa?

Não, sua pele não vai ficar roxa! E você não acha que você tem que comer uma dieta com tudo roxo também. Antocianinas de batata roxa destroem células de câncer do cólon, mas isso é apenas um tipo de câncer. Ao invés de focar um câncer e um alimento, Vanamala recomenda comer o arco-íris ao selecionar frutas e legumes.

Comer fontes de planta em uma variedade de cores é importante, porque, "em vez de um composto, você tem milhares de compostos, trabalhando em diferentes vias para suprimir o crescimento de células-tronco câncer."

Já ouvimos isso antes, que devemos comer uma variedade de frutas e legumes. Então não é notícia. As informações relevantes, porém, são que a variedade não é só chave para a saúde geral.

Comer uma variedade de frutas coloridas e legumes é inteligente porque ajuda a combater câncer. Vanamala confirma isso, pois "o câncer é uma doença tão complexa, uma abordagem de bala de prata não é possível para a maioria dos cânceres".

Como você come uma batata roxa?

Batata roxa é similar em textura com a batatas russet, então você pode realmente usar em qualquer prato de batata. Assada, amassada, mas usar algum cuidado se você está combinando batata roxa com outros ingredientes, menos coloridos, especialmente se você está cozinhando comida para partilhar.

Se você vai fazer salada de batata, por exemplo, você terá um prato extremamente colorido que pode chocar seus convidados. Fazer uma rápida pesquisa on-line e você encontrará toneladas de receitas. Incluir a batata roxa e começar a lutar contra o câncer com comida hoje!