Quando nós pensamos sobre os benefícios do leite, pensamos imediatamente de ossos e dentes. Crianças são incentivadas a beber mais para promover o crescimento saudável de ossos e dentes, enquanto as mulheres são incentivadas para beber mais para afastar a osteoporose. Mas beber leite é realmente saudável para nossos ossos como nós sempre pensamos?
Um estudo descobriu que os países com maior consumo de lácteos, que inclui a maior parte do mundo ocidental, têm as maiores taxas de osteoporose.
Então, se o leite é bom para nossos ossos, então por que as pessoas que consomem mais produtos lácteos, estão sofrendo de fratura óssea com maior taxa de incidência? Isto oferece uma contradição que parece mostrar que consumir produtos lácteos ricos em cálcio como o leite pode não ser tão grande para a nossa saúde óssea do que pensamos inicialmente.
O problema com leite: Proteína Animal
Sim, leite está cheio de cálcio, mas o problema reside no fato de que é proteína animal. Quando nossos corpos digerem a proteína animal, acidifica o pH sensível e desde que o nosso corpo é continuamente mantendo um equilíbrio ideal, ele aciona uma correção biológica e trabalha para obtê-lo de volta aos trilhos.
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O problema é que o cálcio é um neutralizador ácido grande então nosso corpo leva o cálcio dos ossos para manter o pH equilibrado nível. Então, ironicamente, bebemos leite para obter cálcio que então faz com que o cálcio contido em nossos ossos sendo retirados para diminuir a acidez: beber leite realmente pode esgotar nossas reservas de cálcio ao invés de acrescentar mais cálcio.
O problema com leite: Processo de pasteurização
Leite de vaca é obviamente concebido para bezerros e para nós seres humanos para ser capaz de digeri-lo de forma eficiente, ele precisa passar por um processo de pasteurização que envolve a aplicação de calor para destruir os agentes patogénicos nos alimentos, para matar germes patogénicos e impedindo do leite de vai azedar muito mais cedo.
O problema com pasteurização é que o processo também destrói a bondade no leite, incluindo os probióticos, vitamina C, iodo e enzimas necessárias para permitir que o corpo possa absorver cálcio. Como resultado, o leite que bebemos é integral, 1%, 2% ou desnatado, todos passam por este processo e termina em nossas lojas.
Leite para ter ossos e dentes fortes
Muitos estudos científicos para trás as reivindicações que beber leite é realmente prejudicial a nossa saúde óssea. Eles estão, na verdade, começando a sobrepor-se o número de estudos que dizem que.
A 12 anos o estado de saúde de enfermagem em Harvard baseou o estudo em quase 78.000 mulheres que mostrou aquelas entre as idades de 34 e 59, que consumiram cálcio através do leite e outros produtos lácteos quebraram mais ossos do que aquelas que raramente bebiam leite.
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Os autores do estudo comentam que "esses dados não suportam a hipótese de que o maior consumo de leite ou outros alimentos fontes de cálcio por mulheres adultas protege contra fraturas no quadril ou fraturas de antebraço."
Outro estudo a longo prazo da Suécia envolveu e seguiu 61.433 mulheres e 45.339 homens entre 11 e 20 anos de hábitos de dieta e saúde óssea. Também encontraram que não havia nenhuma ligação entre o consumo de leite de maior e menor risco de fratura óssea – em vez disso foi o oposto. Eles disseram que o baixo teor de lactose dos produtos lácteos tais como iogurte e queijo não têm um efeito prejudicial na saúde óssea, como beber leite.
Alimentos ricos em cálcio
O melhor para a sua saúde óssea não é só comer alimentos ricos em cálcio, mas também alimentos ricos em alcalino para certificar-se que os níveis de acidez no seu corpo não interferem com o cálcio já presente nos ossos.
Alimentos ricos em cálcio incluem:
- Brócolis (86 miligramas em crus 2 copos)
- Vegetais folhoso, verde escuro como kale (101 mg em 1 xícara cru, picada)
- Amêndoas (erca de 23 amêndoas inteiras)
- Bok Choy (74 mg / 1 xícara)
- Figos (121 mg / 1/2 copo secada)
- Sardinhas (351 miligramas ) Tofu (434 mg / meia xícara)
Muitos cereais e outros alimentos são enriquecidos com cálcio, que pode ser uma grande adição à sua dieta.
Alimentos ricos em alcalino incluem: alho, espinafre, brócolis, cenoura, alface, feijão verde, beterraba, abobrinha (abobrinha), uvas, maçãs, kiwis, bagas, groselhas e figos.
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Redação IS
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