A mostarda amarela pode fornecer alguma proteína, fibra e vitaminas, como a vitamina C e muitas vitaminas do complexo B.
A mostarda amarela é particularmente rica em vários minerais que são importantes para a boa saúde. Tenha cuidado, no entanto, para não consumir muito dela; a mostarda amarela também é alta em sódio, o que pode aumentar o risco de doença cardíaca se consumido em excesso.
Mostarda é um dos vegetais mais nutritivos, cultivado e utilizado em quase todos os lugares do mundo.
Há muito tempo as sementes são usadas para tratamento e cura de doenças, e não só para alimentação. Com seus sabores peculiares, as sementes podem ser adicionadas às saladas, molhos, frutos do mar, sopas e carnes, tornando o sabor diferente.
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A mostarda pode ser usada para aliviar dores nas costas e nos músculos, desentupir o nariz, reduzir os sintomas da artrite reumatoide e da asma, diminuir os sintomas da menopausa e os problemas respiratórios, bem como ajuda a prevenir o câncer.
A mostarda é uma fonte natural e rica de flavonóides, que ajudam a proteger contra cancros do pulmão e da cavidade oral.
A mostarda é rica em vitamina A, responsável pela integridade da pele e das mucosas; e vitaminas do complexo B, importantes no metabolismo energético.
Principais nutrientes da mostarda amarela
Fósforo
Há também 16 mg de fósforo em cada colher de sopa de mostarda amarela. É um mineral que contribui principalmente para o desenvolvimento de dentes fortes e ossos, mas é encontrado em cada célula do corpo.
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O fósforo contribui para o uso do corpo de proteínas, carboidratos e gorduras, para a função renal e cardíaca, e para o processamento das vitaminas do complexo B, entre outros fins.
Cálcio
Além do fósforo, o outro mineral que seu corpo usa primeiramente para construir seus dentes e os ossos é o cálcio. Também contribui para a função muscular e nervosa. Cada colher de sopa de mostarda amarela contém 9 mg de cálcio.
De acordo com os institutos nacionais de saúde do escritório de suplementos dietéticos, homens adultos precisam de 1.000 mg de cálcio por dia; as mulheres adultas necessitam 1.000 mg por dia até a idade 50, e 1.200 mg por dia depois disso.
Magnésio
Uma colher de sopa de mostarda amarela também fornece 7 mg de magnésio. Seu sistema precisa de magnésio para fins como o processamento e utilização de energia na forma de moléculas de ATP. De acordo com o Instituto Linus Pauling da Universidade Estadual de Oregon, um adulto típico masculino precisa de 400 a 420 mg de magnésio por dia, enquanto uma fêmea adulta típica precisa de 310 a 320 mg de magnésio por dia.
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Redação IS
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