Brócolis, um membro da família crucífera de vegetais, contém altos níveis de compostos saudáveis chamados glicosinolatos. Quando você corta brócolis ou mastiga, esses compostos ficam ativados e podem fornecer propriedades benéficas para a saúde.
Se você não é capaz de consumir brócolis suficiente em sua dieta, o pó de brócolis é uma fonte conveniente deste vegetal nutritivo, oferecendo muitos dos mesmos benefícios para a saúde de uma forma mais concentrada.
Cada vez mais popular entre os alimentos conscientes da saúde, o pó de brócolis é feito pela moagem de floretes de brócolis liofilizados ou secos ao ar em um pó verde denso e nutriente que se parece muito com matcha ou moringa em pó. Seja feito de brócolis orgânicos ou não orgânicos, o pó de brócolis liofilizado é uma fonte concentrada de vitamina C, vitamina K e fibras, e contém altos níveis de glicoraphanina, um fitoquímico que pode ser convertido em sulforafano de combate ao câncer.
Para que serve o pó de brócolis?
O brócolis é uma boa fonte de vitamina K e cálcio, dois nutrientes vitais para manter ossos fortes e saudáveis. Também contém fósforo, zinco e vitaminas A e C, que são necessárias para ossos saudáveis também.
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Benefícios do pó de brócolis para combater o Câncer e as dores da Fibromialgia
Uso do pó de brócolis e Câncer
Pó de brócolis combate o câncer, diz Victor Zeines, autor do livro "Living a Longer Life".
Rico em betacaroteno, um antioxidante com efeitos anticancerígenos e altas quantidades de cálcio e folato para crescimento saudável de células e tecidos, o pó de brócolis é uma ótima maneira de obter um impulso nutricional inibidor do câncer em qualquer refeição.
Uso do pó de brócolis e Fibromialgia
Pacientes com fibromialgia podem se beneficiar da adição de brócolis em suas dietas, diz a nutricionista clínica certificada Elizabeth Lipski, autora do livro "Bem-estar Digestivo".
Lipski recomenda combinar pó de brócolis com ascorbigen, um composto encontrado em vegetais de brassica, como brócolis, repolho, couve-flor e couve-de-bruxelas, que previne a absorção de toxinas.
A combinação é conhecida por reduzir os sintomas da fibromialgia em até 20%. O par de suplementos são tipicamente tomados em doses de 100 mg de ascorbigina com 400 mg de brócolis em pó.
Efeitos de processamento
O brócolis pode perder uma certa quantidade de selênio mineral antioxidante durante o processamento em pó e durante o armazenamento, de acordo com Atif B. Awad, autor do livro "Nutrição e Prevenção do Câncer." Isso pode ocorrer apesar do armazenamento a temperaturas muito frias.
Complemente a sua leitura:
O pó de brócolis armazenado a -10 graus centígrados perdeu 60% do seu teor de selênio em um período de quatro anos. Essa desvantagem pode ser contornada pela obtenção de pó de brócolis fresco de fontes respeitáveis e usá-lo dentro de algumas semanas de compra.
Além disso, o efeito concentrado do pó de brócolis torna possível consumir mais brócolis em pó do que você seria capaz de na forma vegetal fresca, potencialmente compensando qualquer processamento ou perda de nutrientes relacionados ao armazenamento.
Saúde do fígado, cólon e próstata com o pó de brócolis
A saúde do fígado, cólon e próstata pode melhorar com a suplementação em pó de brócolis, de acordo com um estudo publicado na edição de agosto de 2009 do "Journal of Food and Agricultural Science".
No estudo, fígado e cólon, dois órgãos importantes de desintoxicação e eliminação, responderam bem às dietas suplementadas de brócolis por sete dias em animais de laboratório, mostrando aumento da atividade de antioxidantes e enzimas envolvidas na desintoxicação.
Além disso, os níveis de atividade antioxidante da próstata aumentaram. O estudo foi realizado no Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição Humana da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign.
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Redação IS
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