Os vagens de Tamarindo vêm da árvore de tamarindo, que originalmente vinham da África, mas agora podem ser comumente encontradas e usadas na culinária da Ásia, Arábia, Austrália, México e América do Sul. No México e em alguns outros países da América Latina, é chamado de tamarindo.
A polpa pegajosa das vagens marrons é comestível e tem um sabor doce e azedo. É usado nos pratos para um componente picante (tailandesa) e nos chutneys, nas sobremesas, nas bebidas, nos xaropes, nos molhos, e nos doces.
Benefícios de saúde do Tamarindo inclui apoiar um coração saudável, gerenciar diabetes, impulsionar o sistema imunológico, ajuda a prevenir o curso de calor, suportar a perda de peso, o desenvolvimento de problema muscular e nervos, a digestão de apoio e ajuda a prevenir a úlcera. Outros benefícios incluem a prevenção de câncer, retardar o processo de envelhecimento, e ajudar a combater o frio ea gripe.
Benefícios de saúde de Tamarindo
Tamarindo tem sido um remédio popular de longa data com uma longa lista de utilizações, incluindo o tratamento de dores de garganta e insolação. Também pode ter propriedades antibióticas e anti-inflamatórias. Além disso, estudos em animais têm demonstrado que o Tamarindo pode ter colesterol e açúcar no sangue diminuindo propriedades, mas não parece haver um corpo de evidência em seres humanos para confirmar esta teoria.
É importante notar que embora o Tamarindo tenha benefícios de saúde potenciais, é uma fonte de carboidratos, e deve ser fatorizado em uma dieta bem equilibrada. É melhor consumido em pequenas quantidades ou usado como um condimento para enfeitar o sabor de alimentos e bebidas.
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O consumo de tamarindo ajuda a reduzir os problemas relacionados com o coração. Observou-se que o tamarindo ajuda reduzir as gorduras nas artérias do colesterol LDL. Tem o índice elevado da fibra, que pôde ser responsável para diminuir o colesterol LDL. O potássio em tamarindo também atua como um vasodilatador que controla a sua pressão arterial, reduzindo o estresse sobre as artérias e outros vasos. Tamarindo é cheio de vitamina C, ajuda a combater os radicais livres que podem acabar desenvolvendo sintomas associados com doenças cardíacas crônicas.
Alfa-amilase é um composto encontrado em tamarindo. Observa-se que ajuda a prevenir a absorção de carboidratos que por sua vez se transforma em açúcares. Uma quantidade elevada de açúcar no sangue também leva a problemas diabéticos. O pâncreas é incapaz de controlar os níveis de insulina no corpo, o que leva a várias outras doenças que não é só diabetes.
Apenas avaliar os benefícios nutricionais do tamarindo destaca suas vantagens de saúde. É rico em vitamina C e outras vitaminas que são conhecidas por suas propriedades antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres. Tamarindos também têm propriedades antimicrobianas e anti-sépticas que levam a um forte sistema imunológico que não é afetado por infecções virais. Parasitas não podem suportar um ambiente que é alto em antioxidantes.
Tamarindo | Conteúdo nutricional
Este alimento é uma excelente fonte de vitamina B, vitamina C, potássio, magnésio, ferro, tiamina, fósforo, riboflavina, e fibra.
Uma meia xícara de polpa de Tamarindo contém aproximadamente: 140 calorias, 0,4 g de gordura, 38 g de carboidratos, 34 g de açúcar, 3 g de fibra e 2 g de proteína.
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O tamarindo é embalado de nutrientes e tem um índice elevado de cálcio em comparação a outras frutas. Seu nome científico é Tamarindus indica. A lista de nutrientes presentes nele é bastante longa. É delicioso e benéfico para o corpo, que é uma combinação rara. Contém vitaminas como E, C, B e vários minerais.
O valor nutricional completo pode ser determinado por 100 gramas de polpa como:
Cálcio 35-170 mg, potássio 375 mg, vitamina A 15 I. U, tiamina 0.16 mg, ácido tartárico 8-23,8 mg, fósforo 54-110mg, proteína 3.10 g, magnésio 92 mg, riboflavina 0,07 mg. Suas folhas novas igualmente contêm benefícios nutritivos múltiplos. As folhas quando jovens contêm 63mg de enxofre e 101 mg de cálcio.
Onde comprar Tamarindo
O Tamarindo pode ser comprado em forma de vagem ou em purê, pasta, molho, concentrado ou bloco. Muitas mercearias estocam tamarindo, e também pode ser encontrado em mercados indianos e asiáticos. Você também pode encomendá-lo on-line, caso em que será mais provável ser congelado.
O Tamarindo puro geralmente não contém açúcar adicionado ou outros ingredientes, mas certifique-se sempre de verificar o rótulo. Tamarindo é um ingrediente popular em doces, bebidas, xarope, e molhos, como o molho de churrasco, tudo o que pode ter açúcar adicionado.
Armazenamento
A pasta de Tamarindo manterá quase indefinidamente no refrigerador em um recipiente firmemente fechado.
Como comer Tamarindo
A forma mais simples de desfrutar de Tamarindo está na forma de vagem. Romper a casca exterior marrom e remover a parte que se parece com uma pequena raiz envolvida em torno da polpa. Você vai ficar com uma parte longa de polpa que tem sementes grandes dentro. Cortá-lo em partes e comer, beliscar em torno das sementes e cuspir as sementes fora. Tenha em mente que comer muito tamarindo pode aumentar o seu açúcar no sangue e pode até ter um efeito laxante, por isso é importante não exagerar.
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Redação IS
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