Benefícios do tomate para diabetes

Como incorporar tomates em uma dieta do diabetes

Os tomates são ricos em vitamina C (importante para a cicatrização de feridas e pode aumentar a absorção de ferro) e licopeno (um antioxidante que tem sido demonstrado para reduzir o câncer da próstata).

Adicionalmente, o licopeno do tomate pode aumentar o HDL (colesterol saudável) e reduzir o LDL (colesterol ruim). Alguns estudos têm demonstrado uma relação entre licopeno em tomate e a redução da presença de LDL oxidado, que pode contribuir para a placa nas paredes das artérias.

Tomates são um superalimento para diabetes, são embalados com vitamina C, são uma excelente fonte de vitamina A, e são uma boa fonte de potássio. Eles também são Low-Carb e Low-Cal, com média de apenas 32 calorias por xícara. O licopeno nutriente, que dá a cor vermelha no tomate, é um poderoso antioxidante e pode proteger contra doenças cardíacas e câncer de próstata. Adicione uma fatia de tomate suculento a seu sanduíche ou cozinhe como molho de tomate com outros bons alimentos em sua dieta amigável para diabetes.

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Como incorporar tomates em sua refeição

Os tomates e os produtos do tomate podem ser incorporados em um plano de refeição do diabetes. Se você está seguindo uma dieta consistente de carboidratos, porém, você pode precisar contar os carboidratos em tomates. Por exemplo, 1/2 xícara de molho de tomate comercial é de cerca de 7 g de carboidratos e tomates cereja são cerca de 1 g de carboidratos cada.

A melhor maneira de determinar se os tomates afetam seu açúcar de sangue é testar seu açúcar duas horas após uma refeição. A associação americana do diabetes recomenda que o açúcar de sangue seja < 180mg/dL duas horas após o começo de uma refeição. Se você achar que seu açúcar está acima deste objetivo, você pode perguntar ao médico se você deve ajustar a sua refeição ou o seu medicamento.

Além disso, pensar sobre o que você está comendo com os tomates. Se você está no topo de uma tigela grande de macarrão com molho, as chances são de que os tomates não estão afetando o seu açúcar, mas o culpado é a massa.

Conteúdo nutricional

Um tomate de tamanho pequeno maduro vermelho (cerca de 2-2/5 de diâmetro) contém cerca de: 16 calorias, 2 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 3,5 g de carboidratos, 215mg de potássio, 3,5 g de carboidratos, 1,1 g de fibra, e. 8 g de proteína.

Preparação e armazenagem

• Aquecimento: os tomates são um daqueles alimentos que os nutrientes são mais densos quando são cozidos. Aquecer tomates em uma pequena quantidade de gordura, como o azeite, aumenta a biodisponibilidade do licopeno. Para manter as calorias na baía, seja conservador com seu uso do óleo.
• Assado: roasting rende um sabor e uma textura suculentos, concentrados. Tempere tomates com azeite, alho, pimenta vermelha, e outras ervas e especiarias, ou use tomates assados para purê para um molho de tomate ou como um acompanhamento para carnes grelhadas, assadas, frango ou peixe.
• Molho de tomate: um dos alimentos de conforto da vida, molho de tomate não tem que ser usado apenas para massas. Molho de tomate pode ser usado para saborear legumes torrados, spaghetti squash ou para adicionar textura e sabor a guisados, pimentão, e proteína. Você pode temperar seu molho de tomate temperos saudáveis e naturais.

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Os tomates podem ser comidos simplesmente demasiado. Eles são grandes adições a sanduíches, saladas, molhos (como guacamole) ou mergulhado em húmus ou com um iogurte de baixo teor de gordura.

Não armazene tomates frescos no refrigerador, de fato, pode reduzir o sabor. Em vez disso, armazene em um lugar fresco e seco.

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