Carboidratos após as 18h engorda? Amigo ou inimigo da sua dieta?

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Carboidratos são macronutrientes fundamentais na alimentação, fornecendo energia para o corpo e ajudando na manutenção da saúde.

No entanto, muitas pessoas acreditam que o consumo de carboidratos após as 18h pode levar ao ganho de peso.

Mas será que isso é verdade?

Neste artigo, iremos analisar os mitos e verdades sobre o consumo de carboidratos após as 18h, levando em consideração estudos e pesquisas científicas.

Além disso, vamos mostrar como é possível consumir carboidratos de forma saudável após esse horário.

Carboidrato e horário das refeições

Uma das teorias que envolve o consumo de carboidratos após as 18h é que o corpo teria mais dificuldade em metabolizá-los nesse horário, o que levaria ao acúmulo de gordura.

No entanto, essa afirmação não é cientificamente comprovada.

O horário das refeições, por outro lado, pode sim influenciar o organismo.

Estudos mostram que o nosso corpo tem um relógio interno, conhecido como ritmo circadiano, que regula diversas funções corporais, incluindo o metabolismo.

Por isso, é importante manter uma rotina alimentar saudável e balanceada, respeitando os horários das refeições.

Uma alimentação saudável deve ser composta por carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais.

É importante ter um equilíbrio entre esses nutrientes para que o corpo funcione de maneira adequada e saudável.

Estudos e pesquisas sobre o consumo de carboidratos após as 18h

Há diversos estudos que analisam a relação entre o consumo de carboidratos após as 18h e o ganho de peso.

No entanto, os resultados são contraditórios e inconclusivos.

Algumas pesquisas mostram que consumir carboidratos à noite pode levar a um maior acúmulo de gordura.

Um estudo publicado no Journal of Obesity em 2011, por exemplo, mostrou que pessoas que consumiram uma dieta rica em carboidratos à noite tiveram uma maior taxa de lipólise (queima de gordura) durante o dia seguinte em comparação com aqueles que consumiram uma dieta rica em carboidratos pela manhã.

Por outro lado, outros estudos indicam que o horário das refeições não tem um impacto significativo no ganho de peso.

Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition em 2014, por exemplo, mostrou que não há uma relação direta entre o horário das refeições e a perda de peso em pessoas obesas.

Além disso, é importante lembrar que outros fatores, como o tipo de carboidrato consumido, a quantidade, a frequência e a intensidade dos exercícios físicos, também influenciam na absorção de carboidratos pelo organismo.

Como consumir carboidratos de forma saudável após as 18h

Agora que sabemos que consumir carboidratos após as 18h não é prejudicial à saúde, desde que seja feito de forma equilibrada e saudável, é importante entender como incluí-los na alimentação noturna.

Quantidade recomendada de carboidratos

A quantidade de carboidratos que deve ser consumida após as 18h varia de acordo com as necessidades individuais de cada pessoa, como idade, sexo, peso, altura, nível de atividade física e objetivo nutricional.

No entanto, é importante lembrar que o consumo de carboidratos deve ser equilibrado e proporcional aos demais nutrientes da refeição, como proteínas, gorduras, vitaminas e minerais.

Uma maneira de calcular a quantidade de carboidratos adequada para cada pessoa é por meio da contagem de carboidratos, que consiste em determinar a quantidade de carboidratos presente em cada alimento e somar a quantidade consumida ao longo do dia.

Fontes de carboidratos saudáveis

Existem diversas fontes de carboidratos saudáveis que podem ser consumidas após as 18h, como:

• Frutas: são fontes de carboidratos de absorção lenta e ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes. Algumas opções são Banana, maçã, pera, abacate, manga e melancia.
• Tubérculos: são fontes de carboidratos complexos e ricos em fibras, como batata-doce, mandioca, inhame e cenoura.
• Cereais integrais: são fontes de carboidratos complexos e ricos em fibras, como arroz integral, quinoa, aveia, milho e trigo.
• Leguminosas: são fontes de carboidratos complexos, proteínas e fibras, como feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha.

Exemplos de refeições balanceadas com carboidratos após as 18h

Para uma refeição noturna balanceada com carboidratos, é importante combinar diferentes fontes de nutrientes, como proteínas, gorduras e fibras. Algumas opções de refeições são:

• Omelete de claras com legumes e pão integral: essa refeição combina proteínas de alto valor biológico das claras do ovo, carboidratos complexos do pão integral e fibras e vitaminas dos legumes.
• Salada de quinoa com legumes e frango grelhado: essa refeição combina carboidratos complexos da quinoa, proteínas magras do frango grelhado e vitaminas e fibras dos legumes.
• Sopa de legumes com pão integral e queijo cottage: essa refeição combina carboidratos complexos do pão integral, proteínas magras do queijo cottage e vitaminas e fibras dos legumes da sopa.

Mitos sobre carboidratos após as 18h

Desmistificando alguns mitos sobre carboidratos após as 18h

Ao longo dos anos, vários mitos foram criados em relação ao consumo de carboidratos após as 18h. Alguns deles incluem:

• Mito 1: Consumir carboidratos após as 18h engorda mais do que consumi-los durante o dia. Isso não é verdade. O ganho de peso está relacionado ao consumo excessivo de calorias, independentemente do horário em que são consumidas. Se a ingestão calórica total do dia for equilibrada, o consumo de carboidratos após as 18h não resultará em ganho de peso.
• Mito 2: Consumir carboidratos após as 18h prejudica o sono. Isso também não é necessariamente verdade. A qualidade do sono depende de vários fatores, como a quantidade de cafeína consumida, o ambiente de sono, o estresse, entre outros. O consumo de carboidratos após as 18h não afetará negativamente a qualidade do sono, desde que seja feito de forma equilibrada e saudável.
• Mito 3: Consumir carboidratos após as 18h atrapalha o processo de emagrecimento. Não há evidências científicas que comprovem essa afirmação.

O processo de emagrecimento está relacionado a uma dieta equilibrada, com um consumo de calorias menor do que o gasto energético diário.

Se a ingestão calórica total do dia for equilibrada, o consumo de carboidratos após as 18h não afetará negativamente o processo de emagrecimento.

Ao desmistificar esses mitos, fica claro que o consumo de carboidratos após as 18h não é prejudicial à saúde, desde que seja feito de forma equilibrada e saudável.

É importante lembrar que cada pessoa tem necessidades e metabolismos diferentes, e a consulta com um profissional de nutrição pode ajudar a determinar a melhor forma de consumo de carboidratos para cada indivíduo.

Carboidratos após as 18h engorda?

A ideia de que consumir carboidratos após as 18h engorda é um mito, como já mencionado anteriormente.

O ganho de peso está relacionado ao consumo excessivo de calorias, e não ao horário em que elas são consumidas.

No entanto, é importante ressaltar que alguns tipos de carboidratos podem ser mais calóricos e menos saudáveis do que outros.

Por exemplo, alimentos ricos em açúcar e refinados, como doces, bolos e massas, podem contribuir para o ganho de peso se consumidos em excesso.

Por outro lado, carboidratos complexos, como os presentes em cereais integrais, frutas e legumes, são fontes saudáveis de carboidratos e não contribuem para o ganho de peso quando consumidos de forma equilibrada.

Além disso, é importante destacar que a quantidade de carboidratos consumida ao longo do dia deve estar em equilíbrio com as necessidades energéticas do corpo.

O consumo excessivo de carboidratos, independentemente do horário, pode levar ao ganho de peso.

Carboidratos após as 18h prejudicam o sono?

Existe uma crença popular de que consumir carboidratos após as 18h pode prejudicar o sono.

Contudo, não existem comprovações científicas que sustentem essa alegação.

Na verdade, consumir carboidratos pode ajudar a melhorar a qualidade do sono, pois eles estimulam a produção de serotonina, um neurotransmissor que regula o humor e o sono.

Além disso, alimentos ricos em carboidratos, como pão integral, arroz integral e batata-doce, possuem triptofano, um aminoácido que é precursor da serotonina.

É importante lembrar que, para obter esses benefícios, é preciso consumir carboidratos de forma equilibrada e em uma refeição balanceada. Consumir grandes quantidades de carboidratos refinados ou em alimentos processados antes de dormir pode levar a picos de açúcar no sangue e prejudicar a qualidade do sono.

Consumir carboidratos após as 18h não é prejudicial à saúde.

Consumir carboidratos após as 18h não é prejudicial à saúde, desde que seja feito de forma equilibrada e saudável.

Não há evidências científicas que comprovem que consumir carboidratos após esse horário engorda ou prejudica o sono.

O importante é manter uma alimentação saudável e equilibrada, com carboidratos provenientes de fontes saudáveis e em quantidades adequadas.

Vale ressaltar que, antes de fazer qualquer mudança na dieta, é importante consultar um nutricionista para obter orientações personalizadas.

 

Referências:

• Harvard Health Publishing. Carbohydrates - Good or Bad for You? Disponível em: https://www.health.harvard.edu/nutrition/carbohydrates--good-or-bad-for-you. 
• Gargari BP et al. Effects of Carbohydrate Consumption on Sleep: A Systematic Review. Adv Nutr. 2022; 13(1): 110-122. doi: 10.1093/advances/nmaa163.