Chá de Açafrão: 5 benefícios para a sua Saúde

Açafrão é um tempero que vem das flores de crocus sativus Linné. O açafrão cresce no Oriente Médio e partes da Europa. É mais comum ser cultivado no Irã, Índia e Grécia.

Só floresce cerca de três a quatro semanas durante outubro e novembro. A flor produz estigmas vermelhos escuros, também chamados de threads, que são removidas cuidadosamente à mão, é este momento que nasce o o tempero de Açafrão.

Açafrão também tem sido usado para fins culinários para adicionar cor e sabor aos alimentos, como um corante de tecido e um ingrediente perfumado. Como muitas outras ervas e especiarias, o açafrão pode ser preparado em forma de chá.

Hoje, açafrão ainda detém um alto valor como ambos um tempero usado para cozinhar e uma alternativa de tratamento para várias condições de saúde. Alguns estudos têm demonstrado a especiaria para ser eficaz para uma variedade de usos.

Leia mais para saber mais sobre seus benefícios à saúde e como fazer chá de açafrão.

Qual é a história de açafrão?

O açafrão crocus cresce de 20 a 30 centímetros. Leva três anos a partir do momento em que é plantado até o momento do açafrão produzir flores. Cada planta faz cerca de três a quatro flores, e cada flor tem cerca de três estigmas.

Açafrão é uma das especiarias mais caras do mundo,um dos motivos é que ele deve ser colhido de forma manual colhido à mão. É preciso também uma grande quantidade de flores e estigmas secos para fazer 1 kg da especiaria.

A especiaria tem uma longa história. Acredita que açafrão é utilizado por humanos há 3.500 anos. Historicamente, as pessoas costumavam utilizar o Açafrão para tratar uma longa lista de condições de saúde, incluindo:

• problemas renais
• problemas menstruais
• doenças oculares
• úlceras
• problemas de estômago
• tumores
• transtornos mentais

Quais são os benefícios de saúde de chá de açafrão?

1. Antidepressivo

Açafrão foi apelidado de "tempero do sol". E isso não é só por causa de sua coloração vermelha e às vezes amarela. A especiaria é tem fama de ter propriedades de aumento do humor. Pode haver alguma ciência por trás destas declarações, também.

Um no diário de Ethnopharmocology descobriu que o açafrão para ser tão eficaz quanto a medicamento fluoxetina (Prozac no tratamento de leve a moderada depressão).

Uma revisão no jornal de medicina integrativa examinou vários estudos envolvendo o uso de açafrão para o tratamento da depressão em adultos de 18 anos. Os pesquisadores descobriram que o açafrão melhorar os sintomas de pessoas com transtorno depressivo. Isto pode fazer o tempero uma boa alternativa para pessoas que não toleram medicamentos antidepressivos bem.

2. Saúde do Coração

Açafrão tem muitos componentes químicos diferentes. Alguns destes podem ajudar a reduzir a pressão arterial e fornecer proteção contra doenças cardíacas.

3. Tratamento da TPM

Síndrome pré-menstrual (TPM) pode causar uma variedade de sintomas da TPM incômodos, de mudanças de humor para desconfortos físicos. Algumas mulheres são afetadas mais do que outras. Para quem quer alívio mas não quer depender de medicamentos, o açafrão pode ser uma boa alternativa.

4. Aumenta a Potência da Memória

Açafrão contém duas substâncias químicas, crocin e crocetin, que pesquisadores acreditam que podem ajudar a função de aprendizagem e memória. Um estudo publicado em pesquisa de Phytotherapy usando ratos encontrou que o açafrão foi capaz de melhorar problemas de aprendizagem e memória. Esta promissora pesquisa mostra que o açafrão pode ter potencial no tratamento de doenças que afetam o cérebro, como Alzheimer e Parkinson.

5. Prevenção do Câncer

Açafrão é rico em antioxidantes e flavonoides. Antioxidantes ajudam a proteger o corpo de substâncias prejudiciais. Flavonoides são substâncias químicas encontradas nas plantas que ajudam a planta a proteger-se de fungo e doença.

Onde comprar açafrão

Ao comprar açafrão, certificar-se de que você está comprando de uma fonte confiável.

Normalmente é encontrado em supermercados ou loja de alimentos saudáveis. A especiaria é cara, então muitas vezes pode ser o alvo de fraude. Para cortar custos, os fabricantes podem misturar açafrão com outros ingredientes. Isto não só dilui os benefícios de saúde, mas também pode ser prejudicial.

Como fazer chá de açafrão

A preparação do chá de Açafrão segue o padrão das maioria dos chás que utilizam a infusão como forma de preparação.

Você também pode desfrutar de açafrão chá frio. Uma versão de chá gelado do blog comida Ciao Florentina combina açafrão com outros ingredientes como mel, limão e manjericão.