Chocolate e Azia

Relação de Chocolate e Azia

Tradicionalmente, o chocolate está na lista dos alimentos para ser evitado quando você tem azia, conhecida como doença de refluxo gastro-esofágico (DRGE).

No entanto, recentes orientações médicas para a doença de refluxi gastroesofágico (DRGE) recomendam que as pessoas decidam por si mesmas, sobre os alimentos que podem desencadear os sintomas.

Se você é um amante de chocolate, e sofre de azia, é definitivamente importante saber sobre a possível conexão entre os dois.

Noções básicas de antirefluxo

Qualquer discussão de como o chocolate pode provocar refluxo ácido, e porque isso é controverso, requer alguma compreensão de como funciona o trato gastroesofágico.

Normalmente, ácidos sucos digestivos são impedidos de voltar para o esôfago do estômago por um grupo de músculo, conhecido como o esfíncter esofágico inferior ou LES. As funções LES como uma válvula anti-refluxo que fecha firmemente para manter o conteúdo do estômago em seu lugar.

Quando o LES é enfraquecido, ou não está funcionando corretamente, respingo de sucos digestivos, voltam para o esôfago.

Chocolate está entre os alimentos, que acredita acionar o refluxo ácido, causando o relaxamento do LES.

Como Chocolate pode afetar a válvula antirefluxo

Chocolate está entre uma série de alimentos que contêm metilxantinas, substâncias que agem sobre o sistema nervoso central de ocorrência natural.

Metilxantinas causam um tipo de relaxamento do músculo liso. Músculo liso está presente nas paredes dos vasos sanguíneos, no trato respiratório e na LES. Quando o LES relaxa e solta, isso abre caminho para sucos digestivos ácidos vazarem para o esôfago.

As metilxantinas contidas no chocolate são teobromina e cafeína, os quais contribuem para a sensação de bem-estar que consumir chocolate oferece.

Outros alimentos que contêm metilxantinas incluem café, chá, Coca-cola, erva-mate e guaraná.

Teor de gordura do chocolate e Doença do Refluxo Gastroesofágico

Teor de gordura é outra razão que o chocolate pode trazer na azia. Chocolate em si contém gordura em quantidades variáveis, dependendo do tipo, mas também é bom considerar que muitos alimentos que são aromatizados com chocolate também têm pelo menos algum conteúdo de gordura.

Gordura pode retardar o esvaziamento do estômago, o que pode causar o conteúdo do estômago fazer o retorno para o esôfago, e digerir os alimentos ricos em gordura que poderia causar no estômago a produção de mais ácido.

Chocolate de leite contém mais gordura do que o chocolate escuro, mas o chocolate escuro tem um cobteúdo muito maior de metilxantina do que o chocolate ao leite.

Os chocolates usados em comuns tortas, biscoitos e bolos que contenham chocolate também contêm gordura e sorvete é rico em gordura do leite.

Recomendações sobre chocolate e refluxo

Embora a conexão entre a gordura, metilxantinas e doenca do refluxo gastroesofágico parece clara, há pouca evidência científica direta ligando chocolate com o refluxo ou provando que ele realmente causa azia.

Devido à falta de elementos comprovativos, algumas diretrizes de tratamento médico, como as do American College of Gastroenterology, aconselham os médicos contra automaticamente, recomendando a eliminação de alimentos específicos, incluindo o chocolate.

A edição de setembro de 2009 da revista "Gastroenterologia e Hepatologia," por exemplo, recomenda os médicos encorajarem os sofredores de refluxi para fazer algum trabalho de detetive dietético, tomando nota dos alimentos e eliminando alimentos que desencadeiam sintomas.

Se você determinar que chocolate desencadeia os sintomas da azia, é especialmente importante evitar comer chocolate menos de 3 horas antes de dormir, porque a gravidade pode causar ácidos sucos digestivos viajar através do LES para o esôfago, quando você está deitado.

Avisos

Azia muitas vezes pode ser facilmente melhorada por uma combinação de mudanças de estilo de vida e terapia de drogas, mas se a azia não for tratada, pode levar a complicações graves, incluindo câncer de esôfago.

Certifique-se de informar o seu médico se tiver sintomas graves, tais como dor no peito, dor de garganta crônica ou dificuldade de deglutição.