Chocolate Escuro Reduz Estresse

De todos os alimentos disponíveis no planeta Terra, aqueles produzidos a partir do grão da árvore de cacau, cacaueiro (Theobroma cacau) são os mais mágicos, interessantes e deleitáveis.

Nosso amor de longa data para o chocolate está sendo combinado agora pela pesquisa científica em seus benefícios de saúde quando consumidos na forma direita.

Um novo estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de Berna, na Suíça, mostrou que o consumo de chocolate escuro pode reduzir os efeitos dos hormônios de estresse, adrenalina e cortisol.

Este estudo fornece outra razão forte para comer uma quantidade moderada de chocolate escuro a cada dia para promover uma melhor saúde.

Uma das áreas-chave da investigação sobre os benefícios do consumo de chocolate é o seu efeito sobre a doença cardiovascular.

Grande parte dos benefícios são atribuídos ao seu alto teor de flavanols, um tipo de antioxidante polifenol encontrado em alimentos como cacau, chá, unvas e vinho. Uma quantidade crescente de pesquisas recentes sugere que:

• O flavonoide do chocolate é especial importante em proteger de encontro aos danos ao colesterol e ao forro das artérias.
• Flavonoide do chocolate ajuda evitar o acúmulo excessivo de plaquetas sanguíneas que podem causar coágulos sanguíneos.
• O consumo de chocolate frequente está associado a um risco de quase 40% de doença cardíaca e um risco reduzido de 30% para um derrame.
• Um outro mecanismo para o consumo do flavonoide do chocolate que diminui substancialmente a mortalidade cardiovascular pode ser sua habilidade de amortecer a resposta do esforço.

Para avaliar o efeito do chocolate escuro para impactar a resposta de estresse, um grupo de pessoas saudávies e não fumantes e que não tomararam qualquer medicação (20 a 50 anos de idade) foram atribuídos ao grupo de chocolate experimental escuro (n = 31) ou o grupo de controle placebo (n = 34).

O chocolate escuro usado ("noir 72%"; Chocolat Frey AG, Buchs/Argóvia, Suíça) continha 281 calorias e 125 mg do flavonoide epicatequina por porção de 50 gramas. O placebo usado, foi um chocolate branco livre de flavonoide que foi tingido e aromatizado para corresponder à cor, aparência e cheiro do chocolate escuro.

Duas horas após a ingestão de chocolate, ambos os grupos sofreram uma situação estressante aguda (padronizada tarefa de estresse psicossocial combinando fala pública e aritmética mental).

Medições dos hormônios de estresse cortisol, epinefrina, norepinefrina e hormônio adrenocorticotrófico (ACTH) foram tomadas antes da ingestão de chocolate, antes e várias vezes após a tarefa estressante.

Os níveis de plasma do flavonoide epicatequina também foram determinados.

Os resultados mostraram que o grupo de chocolate escuro mostrou uma reatividade significativamente contundente dos hormônios da glândula supra-renal periférica cortisol e epinefrina (adrenalina), em comparação com o grupo placebo.

A reatividade de ambos estes hormônios de estresse relacionados com níveis de plasma mais elevados de epicatequina.

Estes resultados levaram os pesquisadores a concluir que a ingestão de chocolate escuro rico em flavonoide pode ajudar a reduzir os efeitos do estresse sobre o corpo