O que são carboidratos?
Carboidratos são os açúcares, amidos e fibras encontrados em frutas, grãos, vegetais e produtos lácteos. Embora muitas vezes difamados em dietas da moda, os carboidratos, um dos grupos básicos de alimentos, são importantes para uma vida saudável.
"Os carboidratos são macronutrientes, o que significa que eles são uma das três principais maneiras pelas quais o corpo obtém energia, ou calorias"
Existem três macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras. Os macronutrientes são essenciais para o funcionamento adequado do corpo, e o corpo requer grandes quantidades deles. Todos os macronutrientes devem ser obtidos através de dieta; o corpo não pode produzir macronutrientes sozinho.
Carboidratos são como matéria-prima para os poderes de seu corpo. Você precisa deles para transformar açúcar em energia.
Hidratos de carbono vêm em dois tipos: simples e complexos. Qual é a diferença?
Carboidratos simples são como rápida queima de combustíveis. Eles quebram rapidamente em açúcar no seu sistema. Você quer comer menos deste tipo.
Carboidratos complexos são geralmente uma escolha melhor. Demora mais tempo para discriminar seu corpo.
A quantidade diária recomendada de carboidratos para adultos é de 135 gramas, de acordo com o National Institutes of Health (NIH); no entanto, o NIH também recomenda que todos tenham seu próprio objetivo de carboidratos.
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A ingestão de carboidratos para a maioria das pessoas deve estar entre 45 e 65% do total de calorias. Um grama de carboidratos equivale a cerca de 4 calorias, portanto, uma dieta de 1.800 calorias por dia equivaleria a cerca de 202 gramas na extremidade inferior e 292 gramas de carboidratos na extremidade superior.
No entanto, as pessoas com diabetes não devem ingerir mais de 200 gramas de carboidratos por dia, enquanto as grávidas precisam de pelo menos 175 gramas.
Quais alimentos têm carboidratos?
Aqui estão grupos de alimentos e alguns exemplos de onde você encontrará mais carboidratos:
- Laticínios: Leite, iogurte e sorvete
- Fruta: Suco inteiro e frutas
- Grãos: Pão, arroz, bolachas e cereais
- Legumes: Feijão e outras proteínas vegetais
- Vegetais amiláceos: Batatas e milho
- Doces açucarados: Limite estes! Refrigerante, doces, biscoitos e outras sobremesas
Ler o rótulo com a informação nutricional
Rótulos nutricionais oferecem uma maneira fácil de observar o açúcar adicionado, fonte de carboidratos simples que você deseja cortar. Basta olhar para as palavras que terminam em "ose".
O nome químico para o açúcar de mesa é a sacarose. Outros nomes que você pode ver incluem maltose, glicose e frutose. O primeiro ingrediente que aparece na lista de ingredientes, se for o caso do açúcar adicionado, mais açúcar a comida vai ter.
Apenas evitar carboidratos simples?
Bem, não é assim tão fácil. Alimentos que foram processados com adição de açúcares em geral não são uma escolha saudável, é verdade. Mas carboidratos simples ocorrem naturalmente em alguns alimentos que fazem parte de uma dieta equilibrada. Por exemplo, a maior parte do leite e outros produtos lácteos contêm lactose, ou açúcar do leite.
Pão tem carboidratos?
Complemente a sua leitura:
O seu pão tem os hidratos de carbono complexos que são bons para você? Depende o grão usado para fazer isso. Procure o pão feito com grãos integrais. Pão de trigo, centeio, aveia e cevada são algumas escolhas superiores.
Frutas tem carboidratos?
São doces, o que deve significar que elas têm carboidratos simples, certo? É verdade, mas elas ainda são uma escolha saudável. Elas têm fibras, que ajudam a retardar a decomposição de açúcar. Além disso, a maioria são uma boa fonte de nutrientes como vitamina C e potássio.
Frutas com peles ou sementes que você pode comer, tais como pêras, maçãs e bagas, são especialmente ricos em fibras.
Bebidas com carboidratos | Cuidado com o que beber
Que refrigerante você está bebendo pode ser uma fonte sorrateira de carboidratos simples. Isso é porque os refrigerantes diet não contêm um adoçante, xarope de milho de alta frutose frequentemente. Está lá no rótulo nutricional, geralmente um dos primeiros ingredientes listados. 1 lata de um refrigerante normal pode embalar 39 gramas de carboidratos, vem todo o açúcar nele.
Alimentos com carboidratos que combinam com o frio
Muitos dos alimentos que você associa com o tempo frio são grandes fontes de hidratos de carbono complexos.
Tente legumes ricos em amido, como abóbora, batata e batata-doce.
Adoçar com cautela
Você pode rapidamente carregar carboidratos simples se você não for cuidadoso o que você misturar na sua bebida quente ou colocar sobre o mingau de aveia. Vá devagar com o açúcar mascavo, melado, mel e melaço.
E não exagere na sonoridade sofisticados de adoçantes, como turbinado e agave nectar. Eles também são fontes de carboidratos simples.
Saiba mais sobre: carboidratos
Sobre o Autor
Redação IS
Pessoas que amam viver simples.
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