Como sal afeta saúde do coração?

Como sal afeta saúde do coração?

As autoridades de saúde têm destacado por décadas diminuir o sódio da dieta. Eles dizem que você deve consumir não mais de 2.300 mg de sódio por dia, de preferência menos.

Isso equivale a cerca de uma colher de chá, ou 6 gramas de sal (sal é 40% de sódio, então multiplicar gramas de sódio por 2,5). No entanto, cerca de 90% de nós adultos consomem muito mais do que isso.

Comer muito sal vai elevar a pressão arterial, aumentar o risco de doença cardíaca e derrame.

No entanto, existem algumas sérias dúvidas sobre os verdadeiros benefícios da restrição de sódio.

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É verdade que reduzir o consumo de sal pode reduzir pressão arterial, especialmente em pessoas com uma condição médica chamada "hypertension salt-sensitive". Mas, para indivíduos saudáveis, a redução média é muito sutil.

Um estudo de 2013 constatou que para indivíduos com pressão arterial normal, restringindo a ingestão de sal reduziu pressão arterial sistólica por apenas 2,42 mmHg e pressão arterial diastólica por apenas 1,00 mmHg.

É como ir de 130/75 mmHg a 128/74 mmHg. Estas não são exatamente os resultados impressionantes que você esperaria obter de suportar uma dieta sem gosto.

Além do mais, alguns estudos de revisão não tem encontrado nenhuma evidência de que limitar a ingestão de sal irá reduzir o risco de ataques cardíacos, derrames ou morte.

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 Há alguma evidência sugerindo que uma dieta baixa em sal pode ser totalmente prejudicial.

Os efeitos negativos na saúde incluem:

• Níveis elevados de colesterol LDL e triglicérides: restrição sal tem sido associada a elevado LDL (o "mau") colesterol e triglicerídeos.
• Doença cardíaca: vários estudos relatam que menos de 3.000 mg de sódio por dia está ligada a um risco aumentado de morrer de doença cardíaca.
• Insuficiência cardíaca: uma análise descobriu que restringir o consumo de sal aumenta o risco de pessoas morrer com insuficiência cardíaca. O efeito foi surpreendente, com 160% maior risco de morte em indivíduos que reduziu o consumo de sal. 
• Resistência à insulina: alguns estudos têm relatado que uma dieta baixa em sal pode aumentar a resistência à insulina.
• Diabetes tipo 2: um estudo constatou que, em pacientes com diabetes tipo 2, menos sódio foi associado com um risco aumentado de morte.

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