Panqueca | Como uma panqueca pode ser saudável?

A maioria das pessoas apreciam uma pilha de panquecas para o café da manhã, mas se você está tentando perder o peso ou comer mais saudável, você pode considerá-los uma indulgência carregada de calorias.

As panquecas preparadas com farinha de trigo integral, são panquecas que podem ser saudáveis. Muitas variações da receita existem, mas os ingredientes básicos são farinha de trigo integral, fermento em pó, sal, ovos, leite e óleo.

Carboidratos e fibras

Farinha de trigo integral, como todos os grãos integrais, é uma boa fonte de carboidratos, que fornecem energia. Grãos integrais também são uma boa fonte de fibras solúveis e insolúveis.

A fibra solúvel se dissolve na água em seu sistema digestivo. Ajuda a absorção lenta do açúcar em seu sangue e pode abaixar o colesterol.

A fibra insolúvel não se dissolve; ajuda a evitar a constipação. A Universidade de Geórgia centro de saúde diz que a fibra em grãos integrais ajuda você a se sentir cheio, assim, ajudando na perda de peso e manutenção.

Proteína, gordura e colesterol

Os ovos e o leite usados para fazer panquecas de trigo inteiras são boas fontes animais da proteína; a farinha é uma boa fonte vegetal. Use leite desnatado em vez leite integral. Escolha um bom óleo vegetal, como canola, para suas panquecas. Óleo de canola não tem gordura saturada ou trans.

Os ovos contêm gordura e colesterol, a maioria dos quais é encontrado na gema. A Universidade de Illinois diz que você pode substituir dois ovos brancos por um ovo inteiro ao fazer panquecas.

Vitaminas, minerais e sódio

Com exceção de vitamina B12, farinha de trigo integral é uma excelente fonte de vitaminas B. Vitamina B12 é encontrado em alimentos de origem animal, de modo que os ovos e leite no suprimento de panquecas B12.

Farinha de trigo integral contém vitamina E, o leite é fortificado com vitamina D, os ovos contêm vitamina A e óleo vegetal contém vitamina K. Farinha de trigo integral contém os minerais de ferro, magnésio e zinco.

O leite fornece cálcio; os ovos contêm cálcio e ferro. Muitas receitas de panqueca usam 1 colher de chá de sal, que equivale à ingestão diária recomendada de sódio de 2.300 mg. Enquanto o sal ajuda a "maquiar" o sabor dos ingredientes, você pode reduzir ou eliminá-lo.

Variações de panqueca

Você pode fazer trocas e adições a receitas básicas. Por exemplo, substitua alguma farinha de trigo integral por farinha de aveia. Adicione nozes picadas para a proteína e a fibra extra; Adicione a fruta para mais vitaminas e minerais. Polvilhe o queijo triturado em sua massa ou adicione vegetais cozidos, picados.

Faça o que quer que você satisfaz com as únicas advertências que são que a adição ou a substituição são maneira uma saudável e essa consistência da massa permanece a mesma. Para conseguir o último, você pode precisar de ajustar quantidades de ingredientes básicos.

Coberturas saudáveis para panqueca

Coberturas são muitas vezes a queda de panquecas. Pule o xarope de milho e faça coberturas da fruta preferivelmente. Boas escolhas incluem a maioria das frutas vermelhas, pêssegos e maçãs. Aqueça a fruta em pouca água sobre o baixo calor, pressionando o suco para fora como a fruta amacia. Se necessário, engrosse com amido de milho. Pedaços de maçã é outra boa cobertura.

Comer panquecas com o mínimo de manteiga ou substituir pelo iogurte. Espalhe uma fina camada de iogurte entre cada panqueca, em seguida, cobrir com uma fruta quente para um delicioso café da manhã que você pode se sentir bem mais saudável.