Amendoins, muitas vezes, podem ser encontrado em mesas de café, jogos de beisebol, jogado em saladas, com legumes e fazer parte de uma cobertura em sundaes. Amendoins podem desempenhar um papel integral na nossa cultura, podem beneficiar a saúde vascular.
Amendoins são na verdade leguminosas. Amendoins crescem no subsolo, ao contrário de nozes e amêndoas, que crescem em árvores.
Leguminosas são colocadas em cápsulas de sementes comestíveis. Como um grupo, eles fornecem uma das melhores fontes de proteína concentrada no reino vegetal. Enquanto a estrutura física e os benefícios nutricionais de amendoins mais se assemelham a de outras leguminosas, seu uso em dietas e cozinhas mais se assemelha a de nozes.
Um estudo do consumo de amendoim pelo departamento de Ciências nutricionais The Pennsylvania State University mostra que inclusive amendoins como parte de uma refeição de alto teor de gordura melhorou a resposta dos triglicéridos e preservada a função endotelial.
"Amendoins são um lanche saudável, quando consumido como parte de uma dieta saudável,", diz o pesquisador Xiaoran Liu, um estudante de graduação na Universidade Penn State.
A pesquisa foi realizada para avaliar a função vascular após um desafio de refeição de alto teor de gordura.
Um grupo de 15 homens com excesso de peso foram randomizados em um dos dois grupos para consumir um dos dois tempos:
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Ambos as refeições foram de alto teor de gordura e combinados para energia e macronutrientes. Depois de cada refeição, os indivíduos tinham seu perfil lipídico, glicose e insulina medido cinco vezes.
Função vascular foi determinada medindo a dilatação fluxo-mediada (FMD). A febre aftosa é um método não invasivo de medição da função vascular através da utilização de um manguito usado no antebraço, que restringe o fluxo de sangue. O manguito é então liberado para avaliar a dilatação da artéria braquial.
Sem diminuição da febre aftosa após a refeição de amendoim
Os resultados do teste revelaram que a refeição controle diminuiu febre aftosa 1,2% em relação à linha de base. No entanto, em contraste, houve sem diminuição da febre aftosa depois de comer amendoim.
Estas descobertas destacam que a refeição de amendoim mantinha a função vascular normal, considerando que a refeição de alta gordura-combinados controle insuficiência da função vascular aguda.
Disfunção vascular é uma desordem do sistema vascular caracterizada por má função dos vasos sanguíneos. O Estado desempenha um papel importante no desenvolvimento da aterosclerose e formação de placas coronárias e lesões que levam à doença arterial coronariana.
Muitas vezes após o consumo de uma refeição de alto teor de gordura, ocorre uma redução temporária da função vascular, até a gordura que está no sangue na refeição, esclareceu.
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Táticas para diminuir esta resposta a gordura dietética e seu efeito sobre a disfunção vascular podem diminuir o risco de doença coronariana. Os resultados da pesquisa sugerem que o consumo de amendoim pode ser o ingrediente essencial para diminuir esse risco e pode proteger contra a formação de aterosclerose como parte de uma refeição de alto teor de gordura.
Liu afirma:
"Estudos anteriores mostraram que os indivíduos que consomem amendoim mais de duas vezes por semana têm um menor risco de doença coronariana. Este estudo indica que o efeito protetor do consumo de amendoim pode ser devido, em parte, ao seu efeito benéfico sobre a saúde de artéria".
Liu, observa que amendoins são energia densa, e as pessoas precisam estar ciente do seu teor de calorias quando incorporá-las em dieta. Amendoim deve ser um substituto para outras fontes alimentares de calorias dentro de uma refeição ao invés de uma adição. Por exemplo, o amendoim pode ser substituído pelo alto teor de gordura, alimentos com nutriente-pobres na dieta que contêm gorduras sólidas.
Para o trabalho futuro, Liu e os colegas vão investigar os efeitos do consumo de amendoim sobre outros fatores de risco, incluindo marcadores inflamatórios. Liu apresentará a pesquisa na sociedade americana durante 2015 em sessões & anual reunião da nutrição de Biologia Experimental.
O Instituto de amendoim apoiou o estudo.
Medical News Today informou recentemente em um novo estudo, envolvendo mais de 600 crianças que sugere que se os bebês começarem a comer amendoim regularmente e freqüentemente antes da idade de 11 meses, há uma boa chance de que aqueles com um alto risco de Alergia ao amendoim não desenvolvê-la.
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Redação IS
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