Alergias Alimentares e Sua Pele
Uma Alergia alimentar ocorre quando o sistema imunológico responde defensivamente a uma proteína alimentar específica que, na realidade, não é prejudicial ao organismo.
Na primeira vez que você come o alimento que o ataca, o sistema imunológico responde criando anticorpos específicos contra as doenças (chamados de imunoglobulina E ou IgE). Quando você come a comida novamente, os anticorpos IgE entram em ação, liberando grandes quantidades de histamina em um esforço para expulsar o "invasor estrangeiro" do corpo. A histamina é uma substância química poderosa que pode afetar o sistema respiratório, o trato gastrointestinal, a pele ou o sistema cardiovascular.
Quais são os sintomas de uma Alergia alimentar?
Os sintomas de uma alergia alimentar podem aparecer quase imediatamente, ou até dois horas depois de você ter consumido a comida. Os sintomas podem incluir uma sensação de formigamento da boca, inchaço da língua e garganta, urticária, erupções cutâneas, vômitos, cólicas abdominais, dificuldade para respirar, diarreia, queda da pressão arterial ou até mesmo perda de consciência. Reações graves - chamadas de anafilaxia - podem resultar em morte.
Quais alimentos freqüentemente causam reações alérgicas?
Existem oito alimentos que causam mais de 90% das alergias alimentares em crianças - leite de vaca, ovos, amendoim, trigo, soja, peixe, marisco e nozes (como nozes, nozes e amêndoas).
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Em adultos, 90% das alergias alimentares são causadas por amendoim, nozes, peixe e marisco.
Como as alergias alimentares são diagnosticadas?
O seu médico pode fazer um teste de sangue radioalergossensorvente (RAST) para verificar o número de anticorpos produzidos pelo seu sistema imunológico. Níveis elevados de certos tipos de anticorpos podem ajudar seu médico a identificar alergias alimentares específicas.
O médico também pode realizar um teste cutâneo de alergia, também chamado de teste de raspagem, para identificar as substâncias que estão causando seus sintomas de alergia.
Ao manter um diário alimentar, seu médico terá um ponto de partida muito melhor para determinar os alimentos que podem desencadear suas alergias. Você pode ser solicitado a eliminar todos os alimentos potencialmente alergênicos e adicioná-los novamente à sua dieta, um de cada vez, para verificar se eles provocam alguma reação. Isso é chamado de uma dieta de eliminação e desafio.
Alergia Alimentar pode Causar Dermatite?
Uma das formas mais comuns de eczema, doença inflamatória crônica da pele, pode na verdade preceder o aparecimento de alergias alimentares, em vez de ser o produto de alergias, sugere nova pesquisa.
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Isto significa que os pais de crianças com a condição específicas de pele, conhecido como dermatite atópica, deve estar atento aos sinais de alergia alimentar em seus filhos.
"Considerando que a 6 a 10% das crianças com dermatite atópica e que até um terço dos indivíduos pode ter documentado alergia alimentar, o número de crianças afetadas por estas alergias alimentares podem ser significativas", segundo Dr. Jon M. Hanifin, dermatologista da Oregon Health & Science University.
As conclusões resultam de um estudo de cinco anos, que incidiu sobre crianças de 3 meses a 18 meses de idade que tinha dermatite atópica, que é caracterizada por pele vermelha, rachada.
Os pesquisadores descobriram que cerca de 15% das crianças tinham alergias a alimentos, incluindo aqueles com a forma mais branda da doença. Crianças com doença mais grave apresentaram maior risco de desenvolver alergias.
Hanifin acrescentou que as pessoas com dermatite atópica produzem uma quantidade relativamente grande de um anticorpo conhecido como IgE, que normalmente são gerados quando as proteínas estranhas entram na corrente sanguínea, que é fundamental para o início de uma reação alérgica.
No entanto, os pesquisadores alertaram que a determinação de um verdadeiro teste de alergia alimentar requer cuidado com exposição controlada de alimentos, seguidos de uma análise rigorosa das reações.
"Na maioria dos casos", disse Hanifin, "os , por isso é importante que os pais de bebês e crianças pequenas afetadas por esta condição da pele devem ser conscientes do risco de alergias alimentares."
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Redação IS
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