Relação do Diabetes e Glúten
Você provavelmente notou um monte de pacotes de comida nas prateleiras do supermercado com rótulos sem glúten. Se você tem diabetes, você pode estar se perguntando se o glúten é uma coisa que você deve evitar.
O glúten é um tipo de proteína encontrada em certos grãos. Estes incluem trigo, cevada e centeio. Glúten pode causar a inflamação do intestino em pessoas com doença celíaca. Isso pode resultar em dor abdominal, diarréia e gases, bem como anemia, dor muscular e articular, doenças de pele e fadiga. É necessário seguir uma dieta livre de glúten para o resto da sua vida, se você tem doença celíaca.
Alguns desses mesmos sintomas são vivenciados por indivíduos com uma condição conhecida como sensibilidade não-celíaca glúten. Essas pessoas não podem suportar o mesmo tipo de lesão e irritação para o intestino delgado como aquelas com doença celíaca, mas intolerância ao glúten ainda pode causar problemas físicos e até mesmo mentais. Sensibilidade de doença celíaca ao glúten às vezes pode levar à depressão e confusão.
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A conexão entre o glúten e Diabetes
Aproximadamente um em cada 100 pessoas têm doença celíaca, mas cerca de 10% das pessoas com diabetes tipo 1 também têm a doença celíaca. Pesquisas sugerem que pode haver uma ligação genética entre doença celíaca e a diabetes tipo 1.
Determinados biomarcadores em seu sangue que te fazem mais propensos a ter doença celíaca também podem aumentar suas chances de desenvolver diabetes tipo 1.
Ambas as condições têm um componente inflamatório, o que faz com que o sistema imunológico possa atacar os tecidos do corpo ou órgãos, como o intestino ou pâncreas.
Não parece haver uma ligação entre doença celíaca e a diabetes tipo 2. Se você tem as duas condições, você deve estar duplamente cuidadoso sobre sua dieta.
Glúten e carboidratos
Glúten é encontrado em muitos alimentos de elevado índice de carboidratos, porque eles são muitas vezes à base de grãos. Alimentos com alta quantidade de carboidratos pode aumentar o açúcar no sangue, então tenha cuidado ao consumi-los. Se você também está à procura de glúten, você precisa ser especialmente cuidadoso sobre a leitura de rótulos.
A menos que você veja um rótulo "sem glúten", assumir que a maioria das massas, mercadorias cozidas, cervejas e salgadinhos tem algum glúten. Tudo o que é preciso para uma pessoa com doença celíaca (e por vezes mesmo uma intolerância ao glúten) para ter uma reação é uma pequena quantidade de glúten.
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Se você está procurando por alimentos ricos em amido completar a sua dieta de diabetes-amigável, há uma abundância de opções que não incluem o glúten. Entre eles estão o branco e batata-doce, brown e arroz selvagem, milho, trigo, soja, quinoa, sorgo e feijão.
Comutação de carboidratos ricos em amido glúten não significa que você pode parar a contagem de carboidratos. Você, no entanto, terá muitas alternativas saudáveis se grãos contendo glúten estão fora da lista.
Produtos sem glúten podem ser mais elevados na adição de açúcar ou de sódio para ajudar no sabor, então leia cuidadosamente os rótulos. As contagens de carboidratos em alimentos muito comum podem diferir do que você está acostumado a se eles se são livres de glúten. Muitos produtos sem glúten também contêm menos fibras. Isto pode causar que os carboidratos sejam absorvidos mais rapidamente, que podem aumentar o açúcar no sangue.
Devo tirar o glúten?
Se você não tem doença celíaca ou sensibilidade não-celíaca glúten, não precisa seguir uma dieta livre de glúten. Não parece ter qualquer grandes benefícios de saúde, em comparação com outras dietas que são projetadas especificamente para pessoas com diabetes.
Se você tem diabetes e doença celíaca, você absolutamente deve ficar sem glúten. É a única maneira de evitar a dor e o dano causado por comer glúten.
Consulte um nutricionista certificado, que também é um educador de diabetes em mudar para uma dieta livre de glúten. É uma grande transição, mas com alguma ajuda, pode ser mais fácil do que você imagina.
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Redação IS
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