Dieta sem Glúten
Uma das últimas manias é seguir uma dieta livre de glúten. Para algumas pessoas com doença celíaca ou aquelas cujos sistemas são sensíveis ao glúten, não há nenhuma escolha, a não ser seguir esta forma de dieta. Para outras, na sequência de uma dieta livre de glúten é simplesmente uma maneira de perder peso.
O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio. Além destes alimentos, o glúten também é usado em molhos, cereais, farinha, cuscuz, mercadorias cozidas, massas e até cerveja.
A proteína do glúten é usada para ligar os outros ingredientes. Em alimentos altamente processados, que tem sido encontrados grandes quantidades de glúten. Você pode ou não ser capaz de verificar a presença de glúten em um produto apenas ao ler um rótulo de alimento.
Muitas pessoas pensam que elas estão livres de glúten simplesmente eliminando produtos de trigo e cevada, e isso simplesmente não é o caso.
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Algumas pessoas juram que perdem peso seguindo uma dieta livre de glúten. Se elas substituíram os alimentos que contêm glúten com muitos mais frutas e legumes que pode muito bem perder peso. No entanto, se elas substituem alguns dos muitos, muitos produtos novos livre de glúten no mercado, tais como bolo, biscoitos, waffles, etc, que eles podem até fazer ganhar peso.
Para aquelas que estão em uma dieta saudável com muitas frutas e legumes ao eliminar o glúten, vão ter mais energia. Isso é porque elas não estão comendo glúten ou é porque elas simplesmente estão comendo mais alimentos saudáveis. Poderia perder peso com sua maneira saudável de comer e ser tão bem sucedida se alguns alimentos que contêm glúten estão incluídos.
Adquirir alguns dos muitos produtos no mercado rotulados de glúten pode ser muito mais caro do que um produto similar que tem o glúten. Além disso, o produto com glúten pode ser mais nutritivo.
Se você foi diagnosticado com qualquer doença sensível ao glúten ou com doença celíaca então, claro, é imperativo que você siga uma dieta livre de glúten.
No entanto, se você não tem nenhum desses problemas de saúde e só decidiu ficar livre de glúten pode não ser verdadeiramente benéfico para você. Você pode ser saudável, seguindo uma dieta variada e saudável de alimentos integrais, frutas e vegetais frescos. Antes de iniciar com o caminho livre de glúten você deve consultar um nutricionista especialista para ver se essa dieta é certa para você.
Cortar o glúten da sua dieta pode parecer uma tarefa difícil e limitante. Felizmente, existem muitos alimentos saudáveis e deliciosos que são naturalmente sem glúten.
Complemente a sua leitura:
A maneira mais econômica e saudável de seguir a dieta sem glúten é procurar esses grupos de alimentos naturalmente isentos de glúten, que incluem:
- Frutas
- Legumes
- Carnes e aves
- Peixe e frutos do mar
- Laticínios
- Feijões, legumes e nozes
Grama de trigo puro e grama de cevada são sem glúten, mas há glúten nas sementes. Se eles não forem colhidos ou processados corretamente, há risco de contaminação por glúten.
Comer uma dieta livre de glúten está muito na moda nos dias de hoje.
Um relatório diz que quase um terço dos americanos estão atualmente comer glúten ou ativamente tentando restringir glúten.
Só para ficar claro, apoio plenamente uma dieta livre de glúten. Há evidências de que uma proporção significativa da população pode ser sensível ao glúten, não apenas aqueles com a doença celíaca.
No entanto, os produtos rotulados como "livre de glúten" feitos para substituir os alimentos que contêm glúten não são saudáveis.
Estes alimentos são geralmente feitos de amidos altamente refinados, alto índice glicêmico como amido de milho, fécula de batata, amido de tapioca, etc. e também podem ser carregados com açúcar.
Dieta livre de comer glúten deve ser sobre abandonar o pão e substituí-lo com alimentos reais.
Saiba mais sobre: Glúten
Sobre o Autor
Redação IS
Pessoas que amam viver simples.
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