Começar com uma dieta sem glúten pode ter várias consequências positivas e negativas. Envolve evitar completamente o glúten, a proteína encontrada no trigo, centeio e cevada, bem como produtos feitos a partir deles.
Se você foi recentemente diagnosticado com doença celíaca ou uma sensibilidade ao glúten, você provavelmente experimentará muitas melhorias em sua saúde, removendo o glúten do seu plano de refeições. Se você está começando a dieta por outros motivos de saúde, seus efeitos colaterais podem variar.
Efeitos colaterais de iniciar uma dieta livre de glúten
Constipação
Uma dieta sem glúten pode não ter uma quantidade adequada de fibra alimentar. O trigo integral, que contém glúten, é uma importante fonte de fibras em muitas dietas. Alternativas sem glúten feitas de batata, tapioca e arroz branco não possuem o mesmo teor de fibras.
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A fibra dietética, embora indigesta, desempenha um papel importante na redução da constipação. Mantém os movimentos intestinais macios e regulares. Para evitar a constipação ao iniciar uma dieta sem glúten, certifique-se de ingerir muitos grãos ricos em fibras e sem glúten, como arroz integral, quinoa e painço, vegetais, frutas, nozes e sementes.
Falta de nutrientes
Você pode desenvolver deficiências nutricionais ao iniciar uma dieta sem glúten. Muitos alimentos contendo glúten, como pão, massas e cereais, são enriquecidos com vitaminas e minerais para ajudar a atender às suas necessidades diárias.
As versões sem glúten desses alimentos são menos propensos a serem fortalecidos. Isso pode deixá-lo sem ferro e vitaminas do complexo B, como ácido fólico. Para evitar essas deficiências, faça uma dieta bem equilibrada e considere tomar um suplemento multivitamínico.
Menos gás, diarreia e inchaço
Enquanto alguns efeitos de iniciar uma dieta sem glúten são indesejáveis, outros podem fornecer alívio da doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Se você tem uma dessas condições, comer glúten pode causar efeitos digestivos desconfortáveis, como gases, diarreia e inchaço. As melhorias são tipicamente vistas semanas após o início de uma dieta sem glúten, mas a cura completa dos intestinos pode levar de 6 a 18 meses.
Menos dores de cabeça e mais energia
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Outros efeitos positivos da falta de glúten podem incluir menos dores de cabeça, um nível de energia melhorado, menos dor nas articulações e menos formigamento ou dormência nas mãos e nos pés.
Se você é sensível ao glúten ou tem doença celíaca e inclui glúten em sua dieta, desenvolvem-se efeitos colaterais negativos. Remover a causa desses sintomas seguindo uma dieta rigorosa sem glúten permite que seu corpo comece a absorver adequadamente os nutrientes e interrompa a ocorrência de reações imunes adversas em resposta ao glúten.
Mudanças de peso
Você também pode experimentar perda de peso ou ganho de peso ao iniciar uma dieta sem glúten. Se você tem doença celíaca e estava comendo glúten, seu corpo não estava absorvendo adequadamente nutrientes e calorias. Uma vez em uma dieta livre de glúten, seus intestinos começam a curar, você absorve nutrientes melhor e pode ganhar peso como resultado.
Alimentos processados sem glúten e lanches também tendem a ser ricos em gordura e açúcar, o que pode contribuir para o ganho de peso. Se você cortar o glúten eliminando os alimentos e não os substituir, poderá perder peso devido à ingestão reduzida de calorias.
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Redação IS
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