4 novos benefícios do Brócolis

Quando se trata de nutrição de excelente sabor, o brócolis é um super alimento com muitos benefícios para a saúde. Embora baixo em calorias, o brócolis é rico em vitaminas e minerais essenciais, além da fibra.

Brócolis pertence a uma família de vegetais chamados vegetais crucíferos e seus parentes próximos incluem couve de bruxelas, couve-flor e repolho. O brócolis contém sulforofano, um composto contendo enxofre presente em vegetais crucíferos. Os pesquisadores estão estudando as propriedades anti-câncer do sulforofano e chegaram a algumas conclusões interessantes, embora sejam necessárias mais pesquisas.

Como se isso não bastasse, uma xícara de brócolis cozido oferece tanto vitamina C como uma laranja, e é um bom fonte de beta-caroteno. Brócolis contém vitaminas B1, B2, B3, B6, ferro, magnésio, potássio e zinco também. Também fornece fibras e é pobre em calorias.

Nutrientes de brócolis

O brócolis é uma grande fonte de vitaminas K e C, uma boa fonte de folato (ácido fólico) e também fornece fibras de potássio.

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• Vitamina K - essencial para o funcionamento de muitas proteínas envolvidas na coagulação do sangue
• Vitamina C - constrói o colágeno, que forma o tecido e o osso do corpo, e ajuda a curar feridas. A vitamina C é um poderoso antioxidante e protege o organismo dos danos dos radicais livres.
• Fibra - dietas ricas em fibras promovem a saúde digestiva. Uma alta ingestão de fibras também pode ajudar a diminuir o colesterol.
• Potássio - um mineral e eletrólito que é essencial para a função dos nervos e contração do coração.
• Folato - é necessário para a produção e manutenção de novas células em o corpo.

Benefícios do brócolis

• 1- Brócolis pode fornecer alguns benefícios especiais para o colesterol se você cozinhar a vapor.

Os componentes relacionados a fibra no brócolis fazem um trabalho melhor de ligação juntamente com os ácidos biliares no trato digestivo, quando eles são cozidos no vapor.

Quando este processo de vinculação ocorre, é mais fácil para os ácidos biliares serem excretados, e o resultado é uma redução de seus níveis de colesterol. Brócolis cru ainda tem a capacidade de baixar o colesterol, mas não tanto.

• 2- Brócolis tem um forte impacto positivo sobre o sistema de desintoxicação do nosso corpo, e pesquisadores identificaram recentemente um dos principais motivos para este benefício de desintoxicação.

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Glucoraphanin, gluconasturtiian e glucobrassicin são 3 fitonutrientes de glucosinolatos, encontrados em uma combinação especial de brócolis. Este trio dinâmico é capaz de suportar todas as etapas no processo de desintoxicação do corpo, incluindo a ativação, neutralização e eliminação de contaminantes indesejáveis.

Isotiocianatos (EIC) são as moléculas de desintoxicação-regulação feitas de glucosinolatos do brócolis, e elas ajudam a controlar a desintoxicação processar a nível genético.

• 3- Brócolis podem ajudar na deficiência de vitamina D.

Quando grandes doses de suplementação de vitamina D são necessárias para compensar a deficiência, amplas fontes de vitamina K e vitamina A ajudam a manter nosso metabolismo de vitamina D em equilíbrio.

Brócolis tem uma invulgarmente forte combinação de vitamina A (sob a forma de beta-caroteno) e vitamina K. O brócolis pode ser um alimento ideal para incluir na dieta.

• 4- Brócolis é uma fonte particularmente rica em um flavonóide chamado kaempferol.

Pesquisas recentes tem demonstrado a capacidade de kaempferol para diminuir o impacto de substâncias relacionadas com Alergia no nosso corpo.

Esta conexão kaempferol ajuda a explicar os benefícios exclusivos de anti-inflamatórios de brócolis, e isso também deve abrir a porta para futuras pesquisas sobre os benefícios do brócolis para uma dieta hipoalergênica.

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