O iogurte contém proteínas? Iogurte é uma rica fonte de proteína
Parar para desfrutar de um pote de iogurte no meio da tarde ou começar o dia com um café da manhã composto por iogurte e frutas proporciona um aumento saudável de proteína. Embora o teor específico de proteína do iogurte possa variar significativamente, todo tipo de iogurte contém proteína. Se você está observando seu peso, escolha as variedades sem açúcar, que não contêm açúcar adicionado.
Teor de gordura no iogurte desempenha um papel na proteína
O teor de gordura da sua porção de iogurte influencia a quantidade de proteína. Uma porção de 177 ml de iogurte natural feito com leite desnatado praticamente não contém gordura e contém cerca de 9,7 gramas de proteína.
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O iogurte natural com baixo teor de gordura, que tem cerca de 2,6 gramas de gordura por recipiente de 177 ml, tem cerca de 8,9 gramas de proteína. Iogurte feito com leite integral, que tem 5,5 gramas de gordura por porção de 6 onças, tem 5,9 gramas de proteína.
Iogurte grego embala um grande soco de proteína
Uma porção de 177 ml de iogurte de frutas sem gordura contém cerca de 7,5 gramas de proteína. Se você optar pelo iogurte grego, espere consumir uma quantidade maior de proteína. Um de 177 ml de iogurte grego desnatado tem 17,3 gramas de proteína. Independentemente do sabor ou se o produto é rotulado como sem gordura ou com pouca gordura, o iogurte tradicional contém significativamente menos proteína do que o iogurte grego. Ao comprar iogurte, compare o conteúdo de proteína, verificando o painel de informações nutricionais sobre suas marcas favoritas.
Iogurte feito de leite integral contém cerca de 8,5 gramas de proteína em cada copo (245g).
O conteúdo de proteína do iogurte comercial às vezes é maior do que no leite, porque o leite seca às vezes é adicionado ao iogurte durante o processamente.
Complemente a sua leitura:
Proteínas no iogurte podem ser divididas em duas famílias, soro e caseína, dependendo de sua solubilidade na água.
Proteínas do leite solúvel em água são chamadas proteínas de soro de leite, considerando que as proteínas do leite insolúveis são chamadas de caseínas.
Tanto a caseína e soro de leite são de excelente qualidade, rica em aminoácidos essenciais e tem uma boa digestibilidade.
Caseína
A maioria (80%) das proteínas no iogurte é da família de caseína, o mais abundante dos quais é Alfa-caseína.
Caseína pode aumentar a absorção de minerais, como cálcio e fósforo e promover a baixar a pressão arterial.
Soro de leite
Whey é a menor família de proteínas encontradas em produtos lácteos, representando 20% do teor de proteína em iogurte.
É muito alto em aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), como valina, leucina e isoleucina.
Proteínas de soro de leite têm sido um suplemento popular entre os fisiculturistas e atletas.
Além disso, o consumo de proteína de soro de leite pode fornecer vários benefícios para a saúde, tais como perda de peso e baixar a pressão arterial.
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Redação IS
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