O iogurte grego pode causar a intolerância à lactose

Todos os produtos lácteos naturais contêm a lactose de açúcar do leite, que seu corpo tem que quebrar antes de poder absorver. Para fazer isso, seus intestinos produzem uma enzima chamada lactase.

No entanto, milhões de pessoas não produzem quantidades adequadas de lactase, tornando-os intolerantes à lactose.

Se você tem intolerância à lactose, você pode tolerar o iogurte grego melhor que o leite ou mesmo outros tipos de iogurte, porque os fabricantes o deformam. A tensão remove uma parte da lactose.

Causas

Todos os produtos lácteos contêm a lactose de açúcar do leite, um dissacárido, o que significa que contém duas moléculas simples de açúcar: glicose e galactose.

Seu corpo não pode absorver a lactose diretamente sem quebrar em açúcares simples. Muitas pessoas, particularmente aquelas de ascendência asiática, afro-americana ou nativa-americana, não produzem lactase suficiente para quebrar a lactose.

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À medida que envelhece, seus intestinos também produzem menos lactase, o que significa que você pode desenvolver intolerância à lactose ao longo do tempo. As pessoas têm tolerâncias diferentes para a lactose; alguns podem tolerar iogurtes em geral sem nenhum problema, mas não podem beber leite.

Sintomas

A intolerância à lactose difere da Alergia ao leite. Sintomas de intolerância, que geralmente não requer nenhum tratamento médico, inclui gás, inchaço, desconforto abdominal, diarreia e náuseas.

Os sintomas geralmente aparecem dentro de 30 minutos a duas horas após a ingestão. Você pode não ter todos os sintomas, dependendo da gravidade da intolerância à lactose e da quantidade de lactose nos alimentos que você come.

O iogurte grego ainda pode causar alguns sintomas de intolerância a lactose, mas eles podem ser menos graves do que os sintomas que ocorrem quando você bebe leite.

A Alergia ao leite, por outro lado, pode causar dificuldade em respirar, aperto no peito, sibilância, inchaço facial e erupções cutâneas, além de ou em vez de sintomas gastrointestinais.

Quantidade de Lactose

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A maioria das pessoas com intolerância à lactose podem lidar com uma pequena quantidade de lactose. A parte líquida de iogurte, denominada soro, contém a maior parte da lactose. Esticar o iogurte remove a maior parte do soro, criando um iogurte mais espesso que contém menos lactose.

Alimentos com menos lactose geralmente causam menos sintomas. Os fabricantes removem 95% da lactose do iogurte grego. O iogurte regular contém cerca de 11 gramas de lactose por dose de 170 gramas, dependendo da marca; O iogurte grego contém de 2 a 6 gramas por porção de 170 gramas.

Outras vantagens de iogurte

Iogurtes que contêm culturas vivas têm outra vantagem se você tiver intolerância à lactose. As bactérias em culturas vivas predigem grande parte da lactose em iogurte antes mesmo de comer, informou a dietista registrada, Tamara Freuman.

Evite iogurtes gregos ou outros iogurtes de estilo que contenham concentrado de proteína de soro de leite, uma vez que o soro de leite contém a maior parte da lactose.

Evite também o iogurte aromatizado, que tem açúcar adicionado; mesmo que o açúcar não seja lactose, ele adiciona calorias desnecessárias.

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