Os benefícios para a saúde do óleo de coco

Óleo de Coco para a saúde

Gorduras saudáveis são a pedra angular de qualquer dieta bem balanceada. Elas fornecem energia, ajudam a transportar chaves vitaminas e nutrientes pelo seu corpo e fornecer os ácidos graxos que fazem seu cabelo, unhas e pele brilhante e forte. Claro, que bom gosto e adicionar sabor ao seu alimento não dói.

Há uma gordura para cada ocasião, mas você já tentou usar o óleo de coco? Com uma série de usos internos e externos, este óleo versátil deve estar na sua cozinha.

O que é o óleo de coco?

Óleo de coco é derivado de "carne" do coco maduro branco. Como o azeite ou óleo de linhaça, óleo de coco é extraído por uma imprensa que separa o óleo da fruta em si. Ao contrário desses outros óleos, o óleo de coco é primário uma gordura saturada.

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À temperatura ambiente, óleo de coco é um sólido esbranquiçado, mas derrete em um líquido claro, amarelado, em cerca de 24 graus. Seu ponto de fumo é alto, 176 C a 107 C do óleo de canola, por isso é ideal para fritar e pode atuar como um ótimo substituto para manteiga em muitas receitas.

Onde posso obter o óleo de coco?

Uma vez que é difícil de encontrar, óleo de coco está agora disponível em muitos hipermercados e mercearias que contém outros óleos de cozinha, como óleo vegetal ou óleo de amendoim.

Se você quer o prensado a frio, extra virgem variedade que é muitas vezes de uma qualidade superior, está disponível em quase qualquer loja de alimentos naturais. E está equivalente com a maioria dos outros óleos de cozinha em termos de preço, mas confira os tipos de loja para um acordo.

Benefícios de comer o óleo de coco

Óleo de coco oferece um tipo diferente de gordura saturada que podem ser utilizado de forma diferente no corpo. Alguns estudos mostram que o óleo de coco pode não ser tão ruim quanto outras gorduras saturadas, mas outros mostram que não pode ser tão grande.

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Quando perguntamos a nutricionista Hoag Hospital Irvine Sarah Gagliardi se ela considerava um superalimento do óleo de coco, ela foi cautelosamente otimista. "Muito mais pesquisa precisa ser feita, então não substituir as outras gorduras saudáveis em sua dieta inteiramente," ela diz.

Usos na culinária para óleo de coco

Óleo de coco faz um ótimo substituto para manteiga quando você está tentando cortar produtos de origem animal. Tem um sabor ligeiramente doce que combina muito com biscoitos saborosos, brownies e bolos fofos. Também é ótimo para fazer tofu, frango ou vegetais.

Algumas pessoas gostam de misturar uma colher de sopa no café da manhã para dar uma rica cremosidade. Aqueles que olham seu peso querem ser cuidadoso, uma colher de sopa de óleo de coco tem cerca de 120 calorias.

Óleo de coco pode ser uma escolha melhor do que manteiga e outras gorduras trans, diz Gagliardi: "óleo de Coco Natural é feito de 90% de gordura saturada, embora cerca de metade da gordura saturada do óleo de coco virgem é ácido láurico." Ácido láurico é um triglicerídeo de cadeia média, que é fácil de digerir e pode ser melhorar os níveis de HDL-colesterol "bom", diz ela.

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