O desejo do chocolate é talvez o desejo o mais comum por alimento, especial entre mulheres.
Uma deficiência no magnésio é considerada uma razão, enquanto alguns outros atribuem aos efeitos de melhorar o humor.
Nenhum estudo, no entanto, provou qualquer efeito farmacológico do chocolate concluindo que o desejo de chocolate não é nada, mas hedônico.
Por que eu desejo tanto chocolate?
- O desejo de chocolate é real?
- Deficiência nutricional, uma causa possível?
- Ou está tudo no cérebro?
- Depois de todo o chocolate está bem, chocolate!
Se há um alimento que possa facilmente ser associado com desejo, é chocolate.
Pense sobre um pedaço decadente de chocolate e sua boca começa a ter água naturalmente. Isto é especialmente verdadeiro no caso das mulheres.
Você sabia que há mais desejo de chocolate entre as mulheres do que os homens? E quanto mais jovem você é, mais culpada você é deste "pecado"?
O desejo de chocolate é real?
É completamente natural e muito comum ter algum tipo de desejo para o alimento. Passando pelas estatísticas, 97% das mulheres e 68% dos homens tiveram ânsias alimentares em algum momento de suas vidas. De todos os desejos alimentares, desejo para o chocolate é o mais comum, com nada menos do que 40% das mulheres e cerca de 15% de homens tendo experimentado. Teorias relacionadas ao desejo de chocolate abundam sem conclusão substancial do que exatamente causa isso. Vamos olhar para eles em detalhes.
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Deficiência nutricional, uma causa possível?
Muitos desejos alimentares foram atribuídos a uma deficiência ou a outra. No desejo do chocolate, é pensado frequentemente que é quando o corpo se torna deficiente no magnésio mineral que procura o chocolate. O quanto verdadeiro é isso?
Uma dieta típica é muitas vezes deficiente em magnésio, embora existam muitas fontes dietéticas de magnésio disponíveis.
Mas nós encontramos esta teoria problemática porque mesmo se você não ter bastante magnésio na sua dieta, é muito raro ter uma "deficiência" do magnésio.
Além disso, o chocolate tem relativamente menos quantidade de magnésio nele comparado a outros alimentos como nozes e vegetais. Se é a deficiência que faz com que você tenha desejo por chocolate, por que você não desejar outras fontes mais elevadas de magnésio e não apenas de chocolate?
Ou está tudo no cérebro?
Chocolate, sem dúvida, é um impulsionador de humor. E é muito natural para constantemente chegar a algo que faz você feliz instantaneamente.
Em alguns casos, o desejo do chocolate é mesmo associado com a depressão.
Os carboidratos podem ser os possíveis culpados em fazer o truque. Um chocolate de 100 gramas tem cerca de 20% de carboidratos nele.
Uma refeição rica em carboidratos aumenta a quantidade de triptofano que entra no cérebro que por sua vez aumenta o nível do neurotransmissor serotonina responsável pela modulação do humor. Além disso, algumas pessoas têm relatado dependência de drogas como no chocolate para se sentir bem. Este é acreditado para ser o efeito de determinados componentes em chocolates como anandamides, cafeína, feniletilamina e magnésio.
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Pesquisa, no entanto, tem desmascarado esta teoria afirmando que o humor é elevado pelas propriedades de carboidratos em alimentos é anulada pela presença de proteína, por mais pequeno que seja a quantidade, no alimento.
No caso do chocolate, contém 13% de proteína que diminuiria em vez de aumentar a absorção de triptofano.
No que se refere aos outros constituintes, a pesquisa concluiu que os níveis destas substâncias medicamentosas fornecidas por uma barra de chocolate são demasiado baixos para produzir qualquer ação farmacológica.
Depois de todo o chocolate está bem, chocolate!
Tendo dito isso, você já considerou a possibilidade de que almejamos chocolate, porque é atraente para os nossos sentidos?
Os resultados de muitos estudos recentes na ânsia do chocolate sugerem que o desejo do chocolate é puramente sensorial.
Nestes estudos, os investigadores não encontraram nenhuma evidência de um efeito farmacológico do chocolate.
Estudos sobre o desejo pré-menstrual de chocolate entre as mulheres também não encontraram nenhuma evidência de chocolate ter qualquer efeito farmacológico concluindo que o efeito é apenas hedônico.
Então o que é? A maioria dos desejos alimentares estão associados com doçura. E isto não é diferente no caso do chocolate.
Uma preferência para o alimento doce é inata e universal e é considerado prazeroso ter o alimento doce através dos indivíduos de todas as idades, raças, e culturas.
Comer chocolate nem preenche a lacuna nutricional nem altera o nível de produtos químicos em nosso cérebro tornando-nos mais felizes ou mais tristes.
O desejo de chocolate é mais sensorial do que qualquer outra coisa.
Então, da próxima vez que você achar que é um viciado em chocolate, lembre-se que é principalmente o açúcar e pouco mais fazendo o truque.
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Sobre o Autor
Redação IS
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