Qual é a melhor opção para o meu coração, manteiga ou margarina?

Há uma razão pela qual você está confuso no corredor da manteiga. Anos atrás, a manteiga era a vilã para a saúde. Margarinas à base de óleo vegetal cresceram em popularidade quando os médicos começaram a entender os perigos da gordura saturada.

Mas o debate entre manteiga e margarina é um assunto escorregadio. Algumas margarinas têm gorduras trans insalubres, enquanto outras têm alegações confusas para a saúde.

Enquanto isso, alguns dizem que a manteiga é uma escolha "natural". Bem, temos a linha de fundo da manteiga e suas alternativas.

Aqui estão alguns dos melhores e piores produtos para o seu coração

A American Heart Association sugere a compra de cremes suaves, sem gordura, em vez de manteiga normal ou margarina.

Escolha uma mistura com a menor quantidade de gordura saturada e zero de gordura trans. Verifique os ingredientes: Se ele disser óleos parcialmente hidrogenados, ela ainda tem alguma gordura trans (menos de 0,5 grama por porção), mesmo se o rótulo disser gordura trans.

Isso pode aumentar se você tiver mais de uma veiculação.

A manteiga normal é feita com um ingrediente: leite de vaca ou creme, agitado ou batido até atingir um estado semi-sólido. Por definição, contém pelo menos 80% de gordura do leite em peso e são necessários cerca de 11 litros de leite para produzir 0,453 gramas de manteiga.

Tradicionalmente, a manteiga vem em variedades salgadas e sem sal, e pode ser encontrada em forma sólida ou batida e embalada em banheiras de plástico. Você também pode encontrar manteiga cultivada, uma manteiga rica feita a partir de creme de cultura popular na Europa, em sua mercearia ou loja de especialidades alimentares.

A maioria dos bastões de manteiga "originais" contém 100 calorias por colher de sopa, um tamanho típico de porção. Uma porção tem 11 gramas de gordura, e 7 gramas é gordura saturada obstrutiva da artéria - cerca de um terço do seu valor diário recomendado. Ela também contém 30 miligramas de colesterol dietético (10% do seu valor diário).

Algumas têm ainda mais gordura; A manteiga irlandesa pura irlandesa Kerrygold Unsalted, por exemplo, contém 12 gramas de gordura, 8 gramas dela saturada.

Se você observar os termos como "rico", "cultura" ou "estilo europeu" (ou se for fabricado na Europa), verifique o rótulo.

Gorduras na margarina

Para permanecer sólido à temperatura ambiente, os óleos vegetais são hidrogenados, o que cria ácidos graxos trans que podem elevar o LDL ou o colesterol ruim.

A maioria dos pedaços sólidos de margarina contém gorduras trans e / ou gordura saturada.

Manteiga, por outro lado, é feita de gordura animal, então ela contém colesterol e altos níveis de gordura saturada. Mas nem todas as margarinas são feitas do mesmo jeito. Algumas margarinas contêm gordura trans. Em geral, quanto mais sólida for a margarina, mais gordura trans ela contém.

Gordura trans, como gordura saturada, aumenta os níveis de colesterol do sangue e o risco de doença cardíaca. Além disso, gordura trans reduz a lipoproteína de alta densidade (HDL), ou "bom" nível de colesterol.

Procure uma propagação com as menores calorias que sejam melhores para você, não ter gordura trans e ter menor quantidade de gordura saturada.

Quando for comparar, certifique-se de ler as informações nutricionais e verificar as gramas de gordura saturada e gordura trans. Além disso, procure produtos com um baixo % valor diário para o colesterol.

Se você tem colesterol alto, verifique com seu médico sobre o uso de margarinas que são fortificadas com estanóis e esteróis, como Benecol e promessa Activ, que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol.