Reduzir a ingestão de sal

Alimentos de alto teor de sódio aumentam a pressão arterial, se você está entre a população de um em cada três, que tem hipertensão ou não. Isso é porque as novas orientações dietéticas federais recomendam reduzir a ingestão de sódio para 2.300 miligramas por dia de miligramas a 3.400 que a maioria de nós consome diariamente.

Se você já tem hipertensão, a recomendação é de 1.500 miligramas por dia, a pesquisa mostra que uma queda substancial de sal no sangue vai diminuir a pressão quando você reduzir a ingestão de sódio para essa quantidade.

As pessoas deveriam estar comendo menos de 2.300 miligramas e, definitivamente, não mais de 3.000. Só porque sua pressão está normal agora não significa que será para sempre — o risco de hipertensão aumenta dramaticamente com a idade.

É mais fácil do que você pensa. Se você comer um monte de coisas sem gosto, seu paladar vai toranr insensíveis a eles. Pessoas que consomem um monte de comida picante, por exemplo, tornam-se insensíveis para algumas pimentas.

Estudos mostram que se você cortar alimentos de alto teor de sódio, eventualmente você não vai precisar colocar muita sal no preparo da comida. Na verdade, após cerca de um mês — a quantidade de tempo que leva para treinar seu paladar — você não vai perdê-lo.

A nutricionista Joan Salge Blake, RD, porta-voz da Associação Dietética Americana e professora de nutrição da Universidade de Boston diz:

• Depende de seus números. Se sua pressão sanguínea é baixa — e algumas pessoas estão geneticamente predispostas a ter pressão baixa — você não precisa cortar radicalmente no sódio. Mas isso não significa que você deve começar a comer mais sal; 2.300 miligramas é ainda um bom alvo. (Converse com seu médico, é claro, se você está experimentando efeitos colaterais como vertigens ou desmaios, que poderia significar a sua pressão de sangue perigosamente baixa.)
• Sal também afeta sua cintura. Dipirona sódica como uma esponja seca; atrai água. Mais do que você consome, maior o risco de retenção de água e inchaço desconfortável. Além disso, fcomer muito sal pode significar que não come bastante frutas e legumes, que são naturalmente de baixo teor de sódio e bom para seu coração e seu peso.
• Cortando alimentos de restaurante cheio de sódio pode ajudar muito. Tentar comer pratos com mais legumes e menos carne, pizza com pimentas em vez de calabresa — você vai ter mais fibra, lotes de sabor e menos sal. E cuidado com molhos e marinadas, que podem ser ricas em sódio.
• Nosso Conselho: Saber os seus números. Se você tem a pressão de sangue baixa ou normal (120/80 ou menos), manter sua ingestão em 2.300 miligramas por dia. Se sua pressão está alta (140/80 ou superior), a ingestão de sódio inferior a 1.500 miligramas, que é na verdade a o limite da ingestão recomendada para todos. Um bom ponto de partida: cozinhar alimentos frescos, feitos em casa. Ninguém espera que você vá alcançar a marca de 1.500 — ou mesmo 2.300 — durante a noite, mas para a maioria das pessoas qualquer redução é melhor do que nada.