Você conhece o sentimento. Uma sensação de queimação no peito, seguida pelo gosto ácido e amargo do refluxo ácido na boca e na garganta, que dura horas. E, no entanto, seu amor por tomates persiste e você continua a comer alimentos que levam à azia. Por que acontece o refluxo ácido de tomate?
Refluxo ácido com tomates
Cerca de 25 milhões de adultos sofrem de azia diariamente. Azia é um sintoma comum de refluxo ácido e é experimentado por pessoas por diferentes razões. Muitas pessoas sofrem com refluxo ácido, também chamado de doença do refluxo gastroesofágico (DRGE). Embora o refluxo ácido seja uma condição desconfortável, existem muitos tratamentos disponíveis para alívio.
Então, por que tomates e por que isso acontece?
Os tomates contêm dois tipos principais de ácidos. O ácido málico e citrus. Ambos são gatilhos de azia.
As células parietais criam o ácido que naturalmente reveste o estômago, conhecido como ácido gástrico.
O ácido gástrico quebra os alimentos que foram comidos e estão sentados no estômago.
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Para algumas pessoas, uma vez que os ácidos dos alimentos à base de tomate são consumidos, seus corpos começam a produzir muito ácido gástrico.
Isso pode fazer o retorno para o esôfago, causando uma sensação de queimação no peito.
O que é refluxo ácido?
O refluxo ácido ocorre quando o ácido e o conteúdo do estômago voltam para o esôfago e para a boca. O esôfago serve como um tubo que vai da boca até o estômago. No final deste tubo, há uma banda de músculos chamada esfíncter esofágico inferior (LES). Esta banda de músculos trabalham para manter a comida e o conteúdo no estômago apertado depois de uma refeição. Quando esses músculos se soltam prematuramente, a comida e o ácido podem voltar para o esôfago. Quando ocorrem vários episódios de refluxo ácido, é conhecida como doença do refluxo gastroesofágico (DRGE).
Tomate e refluxo ácido
O refluxo ácido pode ser causado por vários fatores externos, como deitar logo após de comer, usar roupas justas e estar acima do peso.
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Refluxo ácido também pode acontecer de comer comida picante, frutas cítricas, chocolate e tomate.
Os tomates contêm ácido cítrico, ácido málico e vestígios de ácido oxálico. Pessoas que têm refluxo ácido desencadeado por estes ácidos podem ter refluxo ácido de comer tomates, seus subprodutos ou beber suco de tomate.
Sintomas
Os sintomas do refluxo ácido incluem uma sensação de ardor no peito e no abdômen, azia, tosse, pieira, dificuldade em engolir, soluços, dor de garganta, regurgitação de alimentos, sensação de que os alimentos podem ficar presos atrás do peito e náuseas depois de comer.
Tratamentos
Alívio para o refluxo ácido devido ao tomate é tentar evitar alimentos à base de tomate. Isso inclui molho de espaguete, molho de pizza, lasanha, ketchup, suco de vegetais ou sopa minestrone.
Para as pessoas que não podem evitar comer esses alimentos, o refluxo ácido pode ser aliviado com o uso de antiácidos vendidos sem receita.
Antiácidos trabalham para neutralizar o ácido no estômago para alívio temporário. O seu médico também pode receitar medicação para parar a produção do ácido.
Complicações
Episódios contínuos de refluxo ácido não tratado podem resultar no esôfago de Barrett, o esôfago pré-canceroso, que pode levar ao câncer de esôfago, tosse crônica, úlcera esofágica e estreitamento do esôfago devido a cicatrizes.
Saiba mais sobre: refluxo
Sobre o Autor
Redação IS
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