Sensibilidade de glúten
Também conhecida como sensibilidade ao glúten não celíaca ou sensibilidade ao trigo não celíaca.
Alguns indivíduos que sentem angústia ao comer alimentos que contêm glúten e apresentam melhora ao seguir uma dieta sem glúten podem ter o que é comumente chamado de sensibilidade ao glúten, em vez da doença celíaca.
É importante ter em mente que a sensibilidade de glúten não é bem compreendida, e ainda não está claro se outros componentes dos grãos contendo glúten podem estar envolvidos na causa dos sintomas, pelo menos em alguns indivíduos.
Os sintomas observados na sensibilidade ao glúten frequentemente se assemelham àqueles que estão associados à doença celíaca, mas frequentemente com uma prevalência de sintomas não gastrointestinais.
Diagnóstico para sensibilidade de glúten
Como a sensibilidade ao glúten ainda é pouco compreendida e nenhum biomarcador foi identificado, não há testes médicos específicos que possam ser realizados para confirmar a condição.
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Em vez disso, é um diagnóstico de "descartar". Para diagnosticar a sensibilidade ao glúten, tanto a doença celíaca quanto a Alergia ao trigo devem ser descartadas.
Outras condições que podem estar causando sintomas também devem ser descartadas. O exame de anticorpos e a biópsia do intestino delgado descartariam a doença celíaca. Testes de imunidade alérgica ao trigo também seriam negativos.
Finalmente, uma dieta de eliminação e “desafio aberto” (reintrodução monitorada de alimentos contendo glúten) são mais frequentemente usados para avaliar se a saúde melhora eliminação ou redução do glúten da dieta.
Se você acha que pode ter sensibilidade ao glúten, é importante consultar seu médico antes de abrir mão do glúten. Outras possíveis causas dos sintomas devem ser descartadas.
Além disso, os testes de triagem para doença celíaca não serão válidos se o glúten já tiver sido removido da dieta.
Tratamento para sensibilidade de glúten
Estudos científicos sobre o tratamento da sensibilidade ao glúten não celíaca são limitados neste momento; no entanto, o curso de ação recomendado é seguir uma dieta sem glúten. Pode ser possível que alguns indivíduos com sensibilidade ao glúten tolerem uma dieta com baixo teor de glúten, em vez de uma dieta sem glúten. Consulte um médico ou nutricionista para orientações nutricionais.
O glúten vai danificar meus intestinos?
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Se você tem uma biópsia intestinal que mostra que você não tem doença celíaca, não há razão para acreditar que algum dano está sendo feito no intestino.
Se eu tiver sensibilidade ao glúten, posso desenvolver a doença celíaca mais tarde?
Não há pesquisas que mostrem se os indivíduos com sensibilidade ao glúten podem desenvolver ou não a doença celíaca. Continuar a consultar o seu médico regularmente se você continuar a comer glúten.
Por que uma dieta sem glúten é eficaz para algumas pessoas com autismo, esclerose múltipla ou fadiga crônica, mesmo quando não têm doença celíaca?
É possível que eles tenham sensibilidade de glúten. Esta pode ser uma das razões pelas quais a eliminação do glúten de suas dietas resulta na melhora de alguns sintomas.
Meu médico diz que tenho exames de sangue moderadamente elevados, mas não tenho doença celíaca. O que eu tenho?
Você pode ter uma forma de sensibilidade de glúten que provoca uma leve resposta imunológica, mas não causa danos intestinais. Evitar o glúten pode ajudá-lo a se sentir melhor. Converse com seu médico para desenvolver um plano de tratamento específico para você.
Eu evito o trigo, mas ainda sinto sintomas. O que há de errado comigo?
Uma Alergia ao trigo é diferente da sensibilidade ao glúten. Se os seus sintomas se devem à doença celíaca ou à sensibilidade ao glúten não celíaca, é necessário evitar todos os alimentos que contêm glúten: trigo, centeio e cevada, bem como quaisquer produtos derivados destes grãos. (Nota: aveia também deve ser evitada, a menos que sejam especificamente rotulados sem glúten, uma vez que a aveia é comumente contaminada com trigo.)
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Redação IS
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