Tapioca | Benefícios da tapioca para a saúde

Benefícios da tapioca para a saúde

Alguns dos benefícios da tapioca para a saúde incluem sua habilidade para ajudar no ganho de peso saudável, aumentar a circulação e a contagem de células vermelhas do sangue, proteger contra defeitos de nascimento, melhorar a digestão, reduzir colesterol, prevenir a diabetes, melhorar atividades metabólicas, proteger a densidade mineral óssea, prevenir a doença de Alzheimer, protege a saúde do coração e mantém o equilíbrio de fluidos dentro do corpo.

Tapioca é um extrato de fécula delicioso derivado da planta de mandioca. Seu uso mais comum é no pudim de tapioca, mas os elementos da planta também são usados em certas culturas como um doce ou snack. A parte útil da planta da mandioca é a raiz, que é onde tapioca é adquirido, e esta planta é agora cultivada e apreciada em todo o mundo.

É nativa da América do Sul, nordeste do Brasil, ou seja, onde é conhecido simplesmente como mandioca, mas em outros lugares na terra, é conhecido por outros nomes, incluindo mandioca, yuca e manihot. Cada raiz é geralmente tem 1-2 quilos e é áspera, alongada e de cor castanha.

A polpa do tubérculo é branca e muito alta em carboidratos. No entanto, essa carne de sabor doce só deve ser consumida após o cozimento adequado.

Tapioca é considerado uma eufórbia, da família Euphorbiaceae, e seu nome científico é Manihot esculenta. Exploradores portugueses e espanhóis trouxeram primeiro a planta da América do Sul para a Europa, onde rapidamente se tornou popular e difundida durante toda a Índia Ocidental, África e Ásia.

Tapioca é comumente é apreciada na América, bem como, mas lá não é comumente cultivada. Ela também ganhou a popularidade recente, porque é um alimento isento de glúten, então muitas vezes é usado como um agente espessante em vez de enchimentos à base de trigo, que são perigosos para as pessoas que sofrem de doença celíaca.

Uma das coisas mais interessantes sobre este tubérculo é sua alta toxicidade. Se é preparado incorretamente, isso pode realmente ser muito venenoso, tão somente consumir tapioca que foi preparado e embalado por fontes confiáveis e a menos que você seja devidamente treinado, não tente cultivar e consumir tapioca crescida na natureza.

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É um favorito de muitos vegetarianos, já que é um alimento puro amido que é rico em proteínas (para um vegetal) e vem em uma variedade de diferentes formas de culinárias, incluindo flocos secados, varas e pérolas que devem ser molhadas antes de consumir para que recupere seu volume. Isso torna um alimento muito útil que pode ser incluído em uma grande variedade de pratos. Mas porque que a tapioca é tão importante? E por que tantas pessoas usam ela como uma parte importante da sua dieta?

Benefícios para a saúde da tapioca

A questão é, o que todos esses elementos nutricionais têm a ver com a saúde?

Vamos explorar alguns dos inúmeros benefícios de saúde associados a este alimento delicioso e nutritivo.

• Ganho de peso saudável: embora a maioria das pessoas estão preocupadas em perder peso, há uma abundância de pessoas que procuram opções para o ganho de peso saudável. Estar abaixo do peso pode ser tão perigoso quanto ser obeso, e tapioca fornece uma maneira rápida e fácil de ganhar peso de uma forma rápida e saudável. O alto teor de carboidratos (1 xícara de tapioca = 45% da exigência diária de carboidratos) significa que você pode adicionar volume e calorias para a sua dieta sem o colesterol insalubre ou gorduras saturadas que podem resultar em outras preocupações de saúde. A maioria destes carboidratos vem na forma da sacarose, quando uma quantidade ligeiramente menor vier do açúcar complexo amilose. Isto faz tapioca uma escolha ideal para muitas pessoas que precisam de ganhar peso, especialmente depois de uma doença, lesão, cirurgia, ou distúrbio alimentar.
• Aumento da circulação: uma das mais valiosas contribuições minerais de tapioca é o ferro. O ferro é essencial para o funcionamento normal do corpo humano, e talvez seus papéis mais significativos estão na criação de novas células vermelhas do sangue. Juntamente com o cobre, que tapioca também contém, o ferro aumenta a quantidade de glóbulos vermelhos no corpo, evitando assim anemia e condições relacionadas. Com mais glóbulos vermelhos sendo produzidos pelo corpo, os sistemas de órgãos periféricos e as extremidades são garantidos um fluxo saudável de sangue e oxigênio para manter as células saudáveis e operando em seus níveis ideais. O re-crescimento e a manutenção celulares são melhorados, o que significa que os níveis de cura e energia da ferida também são aumentados.
• Defeitos congênitos: criança nascida com defeito de nascença pode ser traumático para os pais, de modo a impedi-lo é essencial, se possível. Tapioca contém uma quantidade significativa de vitaminas B, incluindo ácido fólico, que tem sido diretamente ligado para reduzir as chances de defeitos do tubo neural em bebês.
• Saúde digestiva: um dos outros bônus de tapioca é a riqueza de fibras dietéticas que contém. A fibra foi ligada diretamente a melhorar um número de condições dentro do corpo humano, mas o mais óbvio é nos termos da digestão. A fibra aumenta o movimento intestinal que ajuda a movê-lo através do trato digestivo, eliminando assim a constipação, o inchaço, a dor intestinal, e as circunstâncias mesmo mais sérias como o câncer colorretal. Além disso, a fibra ajuda a impulsionar a saúde do coração, diminuindo o colesterol em excesso das paredes das artérias e vasos sanguíneos, ajudando assim a eliminar aterosclerose e questões associadas, como ataques cardíacos e derrames.
• Atividade metabólica: a proteína é um elemento essencial da saúde humana, e quando muitos pessoas começam a sua ingestão da proteína da carne, peixes, aves domésticas, e produtos lácteos, entre outras fontes, os vegetarianos estão procurando sempre maneiras novas de permanecer saudáveis. Como você provavelmente sabe, as proteínas são os blocos de construção de uma vida saudável! Conseqüentemente, o tapioca é uma opção maravilhosa para vegetarianos porque fornece quantidades amplas de proteína. Conseqüentemente, seus processos corporais, desenvolvimento do músculo, crescimento, recuperação e várias outras atividades essenciais podem continuar como normal quando o tapioca é adicionada regularmente a sua dieta.
• Saúde óssea: tapioca é uma rica fonte de vitamina K, cálcio e ferro, todos os quais desempenham papéis importantes na proteção e desenvolvimento de ossos. A densidade mineral óssea diminui à medida que envelhecemos, resultando em condições como a osteoporose, osteoartrite e fraqueza geral e falta de flexibilidade. Se a tapioca é consumida regularmente, então os nossos ossos podem ser protegidos e desenvolvidos, e também mantidas à medida que envelhecemos.
• Saúde neurológica: a riqueza da vitamina K faz mais do que promover a atividade, também é importante para a nossa saúde mental. Tem sido mostrado que a vitamina K pode reduzir as chances de desenvolver a doença de Alzheimer, estimulando a atividade neuronal no cérebro. Alzheimer ocorre muitas vezes devido a uma falta de atividade ou estagnação mental; a vitamina K mantém os caminhos neurais ativos e engajados, e livre de radicais livres que podem causar uma quebra de tecidos cerebrais.

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