3 tipos principais de carboidratos

Carboidratos, muitas vezes, têm uma má reputação, especialmente quando se trata de ganho de peso. Mas os carboidratos não são todos maus. Por causa de seus inúmeros benefícios para a saúde, os carboidratos têm um lugar legítimo na sua dieta.

Na verdade, seu corpo precisa de carboidratos para funcionar bem. Mas alguns carboidratos podem ser melhores para você do que outros. Entenda mais sobre carboidratos e como escolher os carboidratos saudáveis.

O que são carboidratos?

Os carboidratos são um tipo de macronutrientes encontrados em muitos alimentos e bebidas. A maioria dos carboidratos são naturais em alimentos à base de plantas, tais como grãos. Fabricantes de alimentos também adicionem carboidratos em alimentos processados sob a forma de amido ou açúcar adicionado.

Você também pode gostar:

• Efeitos da Batata Frita no seu Corpo

Fontes comuns de carboidratos:

• Frutas
• Legumes
• Leite
• Nozes
• Grãos
• Sementes
• Leguminosas

Tipos de carboidratos

Existem três tipos principais de carboidratos:

1. Açúcar. Açúcar é a forma mais simples de hidratos de carbono. Açúcar ocorre naturalmente em alguns alimentos, incluindo frutas, vegetais, leite e produtos lácteos. Açúcares incluem açúcar de frutas (frutose), açúcar de mesa (sacarose) e o açúcar do leite (lactose).
2. Amido. O amido é um carboidrato complexo, ou seja, que é feito de muitas unidades de açúcares ligadas. Amido ocorre naturalmente em vegetais, grãos e grãos secos cozidos e ervilhas.
3. Fibra. A fibra também é um carboidrato complexo. Fibra ocorre naturalmente em frutas, legumes, grãos integrais e cozidos, ervilhas e feijões secos.

Complemente a sua leitura:

• 3 Maneiras de Comer Menos Carboidratos no Almoço

Termos de hidrato de carbono: índice de carboidratos e índice glicêmico

Termos como "low carb" ou "net carbs" muitas vezes podem aparecer nos rótulos dos produtos, mas a Food and Drug Administration não regulamentaram estes termos, então não há nenhum significado padrão. Geralmente hidratos de carbono líquidos são usados para descrever a quantidade de carboidratos em um produto excluindo fibra ou excluindo álcoois de fibra e o açúcar.

Você provavelmente também tem ouvido falar sobre o índice glicêmico. O índice glicêmico classifica alimentos que contêm carboidratos de acordo com seu potencial para elevar seu nível de açúcar no sangue.

Dietas de emagrecimento com base no índice glicêmico tipicamente recomendam limitar os alimentos que são mais elevados no índice glicêmico.

Os alimentos com um ranking de índice glicêmico relativamente elevado incluem batatas e milho, e menos opções saudáveis tais como lanches e sobremesas que contenham farinhas refinadas. Muitos alimentos saudáveis, como grãos integrais, legumes, vegetais, frutas e baixo teor de gordura produtos lácteos, são naturalmente mais baixos no índice glicêmico.

Saiba mais sobre: carboidratos

• 3 Maneiras de Comer Menos Carboidratos no Almoço
• Efeitos da Batata Frita no seu Corpo
• Vitaminas e minerais usados para o crescimento muscular
• Comer Alface Diminui o Risco de Diabetes
• Alimentos para fortalecer os músculos