Se você tem diabetes, atingir açúcares quase normais no sangue é um objetivo da terapia.
A dieta é um componente essencial da gestão do açúcar no sangue, por isso é importante saber como os alimentos específicos afetam seus números.
O teor de carboidratos de um alimento está intimamente ligado ao seu impacto de açúcar no sangue, e muitos legumes, incluindo os tomates, são baixos o suficiente em carboidratos que podem ser desfrutados sem demasiada preocupação com porções.
Entretanto, determinados produtos do tomate podem ter um impacto maior do açúcar no sangue.
Carboidratos e diabetes
Controlar a sua ingestão de carboidratos é um fundamental para gestão do diabetes, e contagem de carboidratos é uma abordagem comum para o planeamento da refeição para que tem diabetes.
Felizmente, os tomates inteiros são razoavelmente baixos na quantidade de carboidratos, e para a maioria das pessoas isto significa que os tomates têm um impacto mínimo em açúcares de sangue.
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De acordo com as recomendações da nutrição da associação americana do diabetes (ADA), publicada no suplemento de janeiro 2014 de "o cuidado do diabetes," mesmo os alimentos mais elevados em carboidratos, tais como grões inteiras, leguminosas e frutas podem ser incluídos diariamente, embora todos sejam diferentes, e os objetivos específicos que os carboidratos devem ter.
Carboidratos nos tomates
Um tomate médio contém cerca de 5 gramas de carboidratos, e 1 xícara de tomate cru em cubos contém cerca de 7 gramas de carboidratos. Isto é similar aos níveis encontrados em a maioria de vegetais e muito mais baixo do que os carboidratos encontrados naturalmente no pão, na massa, na fruta, e nos vegetais da amidos tais como batatas ou milho.
Algumas pessoas com diabetes toleram carboidratos bem o suficiente para comer tomates e outros legumes com menos carboidratos e não ter o impacto do açúcar no sangue.
Os tomates são nutritivos e com níveis baixos em carboidratos, tornando este legumel um alimento fácil de caber no plano de refeição do diabetes.
Nutrição do tomate
Embora alguns possam argumentar que os tomates são uma fruta, no planejamento da refeição do diabetes, os tomates são categorizados como um legume. Como a maioria dos legumes, os tomates são baixos em calorias e uma boa fonte de fibra.
Complemente a sua leitura:
Os tomates são igualmente uma boa fonte de potássio, de manganês, de vitamina C, de vitamina K e de licopeno, uma substância vegetal conhecida por suas propriedades antioxidantes.
De acordo com uma revisão na edição de novembro de 2011 de "nutrição hospitalar", o licopeno é teorizado para reduzir os danos oxidativos causados por processos corporais, danos que podem prejudicar a produção de insulina e ação no corpo.
No entanto, não há nenhuma evidência sólida de que o licopeno reduz o risco de diabetes ou melhora o controle de açúcar no sangue.
O tomate usado em olho pronto
Determinadas formas dos tomates são concentradas mais nos carboidratos assim que mais planejamento é necessário caber estes alimentos em seu plano de dieta para controlar os níveis de açúcar no sangue.
O suco de tomate contém 10 gramas de carboidrato por 236 ml ou 1 xícara, enquanto o molho de tomate tem 14 gramas de carboidrato por 236 ml. Finalmente, espaguete ou molho marinara tem cerca de 35 gramas de carboidratos por copo, não incluindo a massa.
Quando estes produtos do tomate forem fontes muito boas de licopeno e de outros nutrientes, a contagem dos carboidratos destes alimentos precisam de ser contados por causa do impacto potencial do açúcar de sangue.
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Redação IS
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