Tontura e fraqueza depois de comer açúcar
Enquanto você pode ser tentado a pegar uma bebida açucarada ou lanche açucarado de energia, algumas horas depois você pode se sentir pior. Açúcares simples causam picos de açúcar no sangue, resultando em sensação de tontura ou fraqueza.
Compreender como o índice glicêmico e a carga glicêmica afetam o açúcar no sangue pode ajudar a selecionar alimentos que fornecem energia sem colisões.
O que causa tontura depois de comer açúcar?
Pico de açúcar no sangue
A glicose é a principal fonte de energia para as células cerebrais ou neurônios. Neurônios requerem duas vezes mais energia que outras células. Carboidratos simples, como açúcar, xarope de milho e sucos de frutas são facilmente quebrados e absorvidos na corrente sanguínea.
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Em resposta ao aumento súbito de açúcar no sangue, o pâncreas começa a secretar insulina, um hormônio que permite que as células usem glicose. O pico de insulina faz com que a glicose seja rapidamente absorvida pelas células, resultando em uma queda na glicose. Os neurônios não têm mais sua fonte de energia prontamente disponível, o que faz com que você sinta tontura, instabilidade e fraqueza.
Consequências a longo prazo do consumo de açúcar
O consumo crônico a longo prazo de açúcar e bebidas adoçadas pode aumentar o risco de diabetes tipo 2. Um estudo publicado no “The Journal of Nutrition” em 2007 coletou história alimentar de mais de 4.000 homens e mulheres com idade entre 40 e 60 anos.
Doze anos depois, eles acompanharam os participantes para ver se alguém havia desenvolvido diabetes tipo 2. Eles encontraram uma relação positiva entre os que relataram comer mais açúcares simples e desenvolver a doença.
Os pesquisadores suspeitam que os açúcares simples podem perturbar o metabolismo normal da insulina. Açúcares simples também podem causar ganho de peso, fornecendo calorias adicionais.
Índice glicêmico
A classificação de carboidratos no índice glicêmico depende de quanto eles aumentam o açúcar no sangue. A escala varia de 0 a 100. Quanto mais alta a pontuação, mais rápida ela é digerida e mais provável é elevar o açúcar no sangue.
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Alimentos com 55 ou menos são alimentos com baixo índice glicêmico, enquanto alimentos com 70 ou mais são considerados alimentos de alto índice glicêmico. Vários fatores afetam o índice glicêmico de um alimento.
Grãos processados, moídos e refinados, grãos finamente moídos, frutas e vegetais maduros, alimentos com baixo teor de fibras, alimentos com baixo teor de gordura ou ácido tendem a ter um índice glicêmico mais alto.
Carga glicêmica nos alimentos
A carga glicêmica indica quanto carboidrato digerível um determinado alimento produz. Para calcular a carga glicêmica, multiplique o índice glicêmico por gramas de carboidratos e divida por 100. Um alimento com uma carga glicêmica de 20 ou mais é alto, 11 a 19 é médio e 10 ou menos é baixo.
Alimentos de baixa carga glicêmica incluem frutas, feijão, nozes e cereais de farelo. Alimentos de carga glicêmica média incluem aveia, arroz integral e pães integrais.
Alimentos de alta carga glicêmica incluem batatas assadas, barras de chocolate, bebidas açucaradas e arroz branco.
Para ajudar a combater as flutuações no nível de açúcar no sangue, selecione um alimento de baixa carga glicêmica para liberar glicose na corrente sanguínea gradualmente, evitando picos e gotas.
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Redação IS
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