Vinagre de maçã muitas vezes é apontado como uma ajuda natural para perda de peso. Produzido durante a fermentação da cidra de maçã, o vinagre contém ácido acético (uma substância encontrada em muitos outros tipos de vinagre).
Embora a evidência é limitada que o ácido acético pode ter algum efeito no peso corporal, pesquisa sobre vinagre de maçã e perda de peso atualmente está faltando.
Quais são as reivindicações?
Os proponentes afirmam que consumir vinagre de maçã antes de uma refeição pode ajudar a suprimir o apetite, acelerar o seu metabolismo, prevenir o inchaço e manter o açúcar no sangue sob controle.
No entanto, não há provas para apoiar estas alegações.
Existem benefícios de consumir o vinagre de maçã para perda de peso?
Até à data, não há falta de estudos que testam os efeitos do vinagre de cidra de maçã na perda de peso. Enquanto a investigação preliminar indica que consumir pequenas quantidades de vinagre na comida pode oferecer alguma proteção contra a obesidade, pouco é conhecido sobre os potenciais benefícios da perda de peso do vinagre de maçã.
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A pesquisa sobre vinagre e perda de peso inclui um estudo de 2009 da biociência, biotecnologia e bioquímica. Todos os dias durante 12 semanas, 175 adultos obesos consumiram 500 ml de uma bebida contendo 15 ml de vinagre ou 30 ml de vinagre ou sem vinagre.
No final do estudo, membros dos grupos que beberam vinagre tinham uma significativamente maior diminuição no peso corporal, índice de massa corporal, abdominal gordura e níveis de gordura em comparação com aqueles no grupo placebo.
Além disso, um estudo de 2009 do Journal de agrícola e química alimentar encontrou que ratos alimentados com uma dieta de alto teor de gordura e dado ácido acético desenvolveram até 10% menos gordura corporal (comparada com ratos não dados ácido acético).
Os autores do estudo sugerem que o ácido acético pode prevenir o acúmulo de gordura corporal, ativando genes envolvidos na quebra de gorduras.
No entanto, é muito cedo para dizer se ácido acético pode fornecer benefícios de perda de peso.
Dado que não existem estudos disponíveis testando os efeitos do vinagre de cidra de maçã na perda de peso, não pode ser conclusões sobre a eficácia do produto como um auxílio de perda de peso.
Possíveis efeitos colaterais
Não diluir o vinagre de maçã (na forma de líquido ou comprimido) pode prejudicar o esôfago e outras partes do trato digestivo. Além do mais, a acidez do vinagre de maçã pode danificar o esmalte do dente se tomou um gole.
Complemente a sua leitura:
Há também algumas evidências de que o consumo excessivo de vinagre de cidra de maçã pode diminuir seus níveis de potássio no sangue e densidade mineral óssea. Grávidas e mulheres em amamentação e crianças devem evitá-lo.
Tendo em conta estas preocupações de segurança, é importante conversar com seu médico antes de usar o vinagre de maçã para perda de peso.
Algumas considerações finais
Apesar de seu interesse pode ser despertado pelo que você ouviu sobre o vinagre de maçã, usar grandes quantidades de vinagre de maçã (acima do que você normalmente usaria na comida) ou tomar suplementos de vinagre de cidra de maçã não é recomendado.
Embora existam estudos que sugerem que vinagre em geral pode oferecer alguns benefícios para a saúde, não podemos ter estudos sólidos sobre a conexão entre o vinagre de maçã e perda de peso desde que há uma falta de suporte a ensaios clínicos (o tipo de pesquisa que gostaria de ver antes de colocar o estoque em um tratamento).
Vinagre de maçã na salada ou outras receitas pode adicionar sabor real. Mas devido à falta de investigação e preocupação com a segurança, seria sensato ignorar este suplemento como estratégia para perda de peso em favor de um plano de alimentação saudável junto com exercício regular, e as mudanças do estilo de vida.
Manter um diário alimentar, ter oito horas de sono todas as noites e manter o estresse sob controle também podem ajudar você alcançar e manter um peso saudável.
Saiba mais sobre: vinagre de maçã
Sobre o Autor
Redação IS
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