Você é o que você come
Os alimentos que você come fazem mais do que encher sua barriga - eles também dão ao seu corpo os nutrientes de que ele precisa para prosperar. O que você come pode afetar como você se sente hoje e também como se sentirá daqui a alguns anos.
Alguns alimentos podem esgotar sua energia, prejudicar seu sistema digestivo e aumentar o risco de problemas de saúde. Outros alimentos alimentam as capacidades naturais de combater doenças do seu corpo.
A vitamina A desempenha um papel crítico na manutenção dos olhos e visão saudáveis, função neurológica, pele saudável e saúde hormonal / reprodutiva, e suporta os pulmões, fígado, rins e órgãos digestivos. Quais são boas fontes de vitamina A? Alguns dos alimentos com vitamina A incluem cenouras, batata-doce, couve, frutas vermelhas, ovos, manteiga e carnes de órgãos, como carne bovina ou fígado de galinha.
Muitas pessoas não percebem que a vitamina A das plantas (provitamina A) não é a mesma coisa que a vitamina A ativa / pré-formada (retinol). No organismo, a vitamina A ativa está presente como o retinol, que está ligado a um ácido graxo. O beta-caroteno, o tipo encontrado principalmente em plantas, precisa primeiro ser convertido em vitamina A ativa para para ser utilizado pelo corpo. Isso ocorre na mucosa intestinal e no fígado.
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Muitas vezes a quantidade total de vitamina A encontrada em um alimento vegetal não é convertida em vitamina A ativa, especialmente se alguém tiver uma saúde intestinal deficiente que dificulte a conversão. Esta é uma razão pela qual é recomendado consumir uma dieta variada que inclui algumas fontes animais de vitamina A ativa, uma vez que estas são mais fáceis para o corpo usar. É também um exemplo de porque é tão importante curar problemas intestinais como síndrome do intestino permeável, doença inflamatória intestinal ou síndrome do intestino irritável, pois esses tipos de problemas digestivos podem bloquear a capacidade do organismo de fazer uso de alimentos ricos em vitamina A.
Alimentos ricos em vitamina A
A vitamina A é um nutriente solúvel em gordura. Ajuda o corpo a formar dentes, ossos, tecidos moles e pele saudáveis. Ela também pode ajudar evitar infecções bacterianas e virais, prevenir a cegueira noturna e manter seu cabelo e unhas saudáveis.
Alimentos que são particularmente ricos em vitamina A incluem:
- cenouras
- batatas doces
- abóbora
- cantalupo
- damascos
- espinafre e couve
Algumas especiarias também são ricas em vitamina A, incluindo páprica, pimenta vermelha, pimenta de Caiena e pimenta em pó.
Benefícios da Vitamina A
A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que é derivada de duas fontes: preformados retinóides e provitamina carotenoides.
Retinóides, como o ácido da retina e retinóico, são encontrados em fontes animais, como fígado, rim, ovos e lacticínios.
Carotenóides, como betacaroteno (que tem a maior atividade de vitamina A), são encontrados em legumes escuros ou amarelos como cenouras.
Fontes alimentares de vitamina A
- óleo de fígado de peixe
- fígado bovino
- gema de ovo
- creme de leite
- manteiga
- vegetais de folha verde
- vegetais e frutas de coloração amarelada
Complemente a sua leitura:
Retinóides naturais estão presentes em todos os organismos vivos, como vitamina pré-formada A ou carotenóides e são necessários para processos biológicos, tais como a visão e crescimento celular.
Uma função biológica grande de vitamina A (como o retinal do metabolito) é o ciclo visual. A pesquisa também sugere que vitamina A pode reduzir a taxa de mortalidade do sarampo, prevenir alguns tipos de câncer, ajuda no crescimento e desenvolvimento e melhorar a função imune.
Níveis de dietética recomendada (RDA) para a ingestão oral de vitamina A foram estabelecidos pelo Instituto americano de medicina da Academia Nacional de Ciências para evitar deficiências de vitamina A.
Em doses recomendados, vitamina A geralmente é considerada não tóxica.
Excesso de dosagem pode levar à toxicidade aguda ou crônica.
O excesso de vitamina A pode ser tóxico, apresentando inicialmente sintomas como sonolência, irritabilidade, cefaléia e vômito. Cabelo escasso e áspero, a queda parcial das sobrancelhas, as rachaduras labiais e a pele seca e áspera, podem ser também sinais de intoxicação crônica.
Deficiência de vitamina A é rara em países industrializados, mas continua sendo uma preocupação nos países em desenvolvimento, particularmente em áreas onde a desnutrição é comum.
Deficiência prolongada pode levar à xeroftalmia (olho seco) e, finalmente, a cegueira noturna ou cegueira total, bem como doenças respiratórias, infecções (como sarampo), diarréia e distúrbios da pele.
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Redação IS
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